:

Цукаты и пастила

Зеленый горошек с лимонной кислотой

Если не считать кропотливого труда по вылущиванию горошка, заготовка его на зиму довольно проста. Рецепт консервирования зеленого горошка с лимонной кислотой позволяет сохранить банки с горошком до весны.

Чтобы открытая баночка зеленого горошка не доставила огорчений, собирайте стручки с недозрелыми зелеными горошинами. Стручки перед вылущиванием и консервированием храните в холодильнике, но не слишком долго, так как вялый горошек теряет товарный внешний вид и много полезных веществ.

Ингредиенты:

  • зеленый горошек молочной спелости – 1 кг
  • вода – 1,5 л
  • соль – 3 ст. ложки
  • сахар – 3 ст. ложки
  • лимонная кислота – чуть меньше ½ ч. ложки на банку 500 мл

Зеленый горошек с лимонной кислотой. Приготовление:

  1. Вылущите горошек из стручков.

  2. В кастрюле вскипятите 1 л воды, добавьте 2 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара, доведите до кипения.

  3. Засыпьте горошек и варите около 15 минут на слабом огне. Следите, чтобы горошек не стал развариваться.

  4. Отделите через дуршлаг горошек, сохраняя отвар.

  5. Разложите вареный горошек в банки емкостью 500 мл, не доходя на 3 см до верха банки и всыпьте в каждую банку лимонную кислоту.

  6. К отвару добавьте оставшиеся 500 мл воды и оставшуюся соль и сахар. Вскипятите рассол, залейте им банки и закатайте крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3679 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками