:

Цукаты и пастила

Ананасовый чатни на зиму

Если вы еще не пробовали ананасный чатни, то срочно бегите в магазин за ананасами и другими ингредиентами из списка. Благо, что в этом списке нет сезонных продуктов. Божественный вкус чатни сразу сделает вас его фанатом.

В этом соусе сбалансирован сладкий вкус ананаса с кислым уксусом и пряными специями, в особенности тмином. Чатни способен «расставить точки над і», сочетаясь с различными блюдами. Он чудесно дополнит блюда на гриле, гамбургеры, запеченные овощи и блюда индийской кухни. Идеален он и для повседневных бутербродов. Сделайте его побольше!

Ингредиенты:

  • мякоть ананаса – 700 г (из 2-х ананасов весом 800 г)
  • лук репчатый – 2 шт.
  • яблочный уксус – 6 ст. ложек
  • чеснок – 1 зубчик
  • коричневый сахар – 1/3 стакана 
  • розовая гималайская соль – ¾ ч. ложки 
  • тмин черный – 1 ч. ложка 
  • приправа карри – 1,5 ч. ложки
  • куркума – 1/3 ч. ложки
  • имбирь молотый – 1/3 ч. ложки
  • вода – ¼ стакана (не обязательно)

Ананасовый чатни на зиму. Приготовление:

  1. Очистите ананасы, разрежьте вдоль на ломтики, удалите жесткую сердцевину, а оставшуюся мякоть нарежьте кубиками.

  2. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Очищенный чеснок пропустите через пресс.

  3. Сложите все ингредиенты кроме воды в кастрюлю, накройте крышкой и разогрейте на среднем огне.

  4. Когда масса начнет пузыриться, варите 20 минут, время от времени помешивая. Затем уменьшите огонь до слабого, откройте крышку и готовьте еще 20 минут (не забывайте помешивать). Если сока окажется мало, добавьте указанную в рецептуре воду.

  5. Готовый чатни измельчите блендером, разложите в сухие стерильные банки, укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного остывания. После того, как банки с чатни остынут, уберите их на хранение в холодильник.

  6. Есть соус можно уже через неделю, когда все ингредиенты полностью насытятся вкусом друг друга.

  7. Чтобы хранить банки при комнатной температуре длительное время, банки перед укупоркой следует стерилизовать.

  8. Из данного набора ингредиентов выходит 600 г чатни.

На заметку

Розовая гималайская соль – самая чистая соль в мире. Ее добывают только вручную, не подвергая химической и термической обработке. А значит, все полезные вещества из нее попадают в организм в певозданном виде, исключая вредные примеси.

Гималайская соль является уникальным источником полезных микроэлементов в природной форме: железа, калия, кальция, магния, меди и йода, которые усватваются на клеточном уровне на 100%.

Регулярно употребляя розовую соль, вы полностью обеспечите организм всеми необходимыми микроэлементами и минералами.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 1897 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке