:

Цукаты и пастила

Чатни из физалиса

Физалис содержит много полезных веществ и вместе с тем практически не содержит калорий. Поэтому можно добавлять физалис в различные блюда без вреда для здоровья. Предлагаем вашему вниманию рецепт чатни из физалиса.

Чатни на зиму можно приготовить из любой разновидности съедобных плодов, но особенно вкусным и оригинальным этот соус будет из ягодного физалиса. Плоды ягодного физалиса наиболее сладкие, а чатни, как известно, готовится на контрастах сладкого и остро-пикантного вкусов, создавая неповторимый букет.

Ингредиенты:

  • ягодный физалис – 500 г
  • белый лук (мелко нарезанный) – 250 г
  • сахар – 500 г
  • вода – 4 ст. ложки
  • яблочный уксус – 120 мл
  • соль, перец молотый – по вкусу

Чатни из физалиса. Приготовление:

  1. В сотейнике смешайте воду с сахаром, подогрейте на сильном огне, доведите до кипения. 

  2. Затем уменьшите огонь и варите, перемешивая, до получения золотистой тягучей смеси.

  3. Добавьте мелко нарезанный белый лук, яблочный уксус, перемешайте и дайте смеси побурлить.

  4. Физалис освободите от чехликов, вымойте в теплой воде, добавьте в сотейник. 

  5. Помешивая, тушите на слабом огне 10 минут. Затем посолите, поперчите по вкусу, снимите с огня и отставьте остывать.

  6. Остывший соус разложите в сухие стерильные банки, закройте крышками и поставьте в холодильник.

  7. Чатни из физалиса желательно использовать на протяжении 2-3 недель, подавая к блюдам из свинины или птицы.

На заметку

  • Растение белого репчатого лука относится к семейству луковых. Он имеет луковицы белого цвета, плотные, практически идеальной формы. Вкус луковицы менее острый, чем у желтого лука, но с ярко выраженным луковым ароматом. Белый лук очень популярен в Италии, Мексике, Средней Азии.

  • Белый лук широко используется в кулинарии как ингредиент для первых блюд, салатов, гарниров, рагу и закусок, придавая блюдам оригинальный аромат и вкус.

  • После употребления в сыром виде белый лук не оставляет неприятного запаха и привкуса во рту. Его можно запекать, тушить, готовить в кляре.

  • Благодаря особому луковому аромату и сладковатому вкусу, белый лук широко используется для приготовления изысканных кулинарных блюд. В частности, именно белый лук французы используют для приготовления своего знаменитого лукового супа.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1529 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы