Цукаты и пастила

Чатни из хурмы

Если вам нравятся блюда с азиатским пикантно-сладким оттенком и фруктовыми нотками, без соуса чатни на праздничном столе и в будничной трапезе вам не обойтись. В зимнюю пору напрашивается идея приготовления чатни из хурмы, когда этот плод массово появляется в продаже.

Чатни из хурмы отлично подойдут для холодных и горячих блюд их мяса, птицы и рыбы, в особенности отварных или приготовленных на пару. Таким замечательным соусом можно сдобрить рис или омлет. Короче – применение его самое универсальное. Не лишним будет чатни из хурмы и на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • хурма – 2 больших плода
  • лук репчатый (лучше сладкий) – 1 шт.
  • корень имбиря свежий – 1 см
  • перец чили (или другой острый перчик) – 1 стручок
  • лимонный сок свежеотжатый – 2 ст. ложки
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • паприка сладкая молотая – ½ ч. ложки
  • соль – по вкусу

Чатни из хурмы. Приготовление:

  1. Для чатни лучше отобрать плоды хурмы средней спелости. Переспевшие превратятся в соусе в кашу, а твердые, недозрелые придадут соусу вяжущие нотки.

  2. Хурму очистите, удалите косточки и нарежьте очень мелкими кусочками. Репчатый лук сладких салатных сортов очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками, соизмеримыми с кусочками хурмы.

  3. Острый перчик вымойте, удалите семена, а мякоть очень мелко нарежьте. Корень имбиря очистите (лучше кожицу соскрести чайной ложечкой) и натрите на мелкой терке.

  4. В глубокую миску переложите измельченную хурму, соедините с луком, имбирем, паприкой и острым перцем. Перемешайте. Влейте лимонный сок, добавьте оливковое масло и соль по вкусу. Снова перемешайте.

  5. Соус чатни из хурмы готов. Его можно сразу подавать к мясным, рыбным и другим блюдам. В противном случае, переложите его в небольшую баночку и храните до использования в холодильнике несколько дней.

Полезные советы

Выбрать спелую и сладкую хурму вам помогут простые советы.

  • Поверхность плодов должна быть гладкой и блестящей, а кожица – тонкой и полупрозрачно.

  • Коричневые полоски на поверхности хурмы говорят о степени ее сладости.

  • Мякоть спелой и сладкой хурмы имеет желеобразную консистенцию.
  • Спелый плод хурмы должен быть мягким на ощупь.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1321 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей