:

Цукаты и пастила

Чатни из мяты с пряностями

Любители оригинальных вкусовых и ароматных сочетаний положительно оценят рецепт необычного зеленого соуса – чатни из мяты с пряностями. Свежая идея соуса, основанная на удачном сочетании контрастных вкусов и ароматов, приводит к изумительному результату.

Индийские соусы чатни содержат в себе интригу сладких и острых пикантных ощущений, вызывающих наслаждение вкусом. Особо ярко это переплетение ощущений реализовано в чатни из мяты, который пригодится вам, как дополнение к мясным и овощным блюдам и блюдам из дичи. Не поленитесь приготовить для вкуса и наслаждения.

Ингредиенты:

  • мята свежая – 2 горсти
  • лук репчатый – 1 небольшая луковичка
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • корень имбиря тертый – 3 ст. ложки
  • перец чили зеленый – 2 шт.
  • кокосовая стружка – 1 ч. ложка
  • сок лимона или лайма – 2 ст. ложки
  • тмин – ½ ч. ложки
  • чат масала (индийская приправа) – щепотка
  • соль – по вкусу

Чатни из мяты с пряностями. Приготовление:

  1. Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте. Стручки зеленого перца чили мелко нарежьте, освободив от семян. Листья мяты вымойте и мелко изрубите. 

  2. В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, разогрейте на слабом огне, всыпьте туда тмин, мелко нарезанный лук и перец. Жарьте, помешивая 3 минуты. Затем добавьте рубленую мяту, кокосовую стружку и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты.

  3. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте на 2-3 дольки. У корня имбиря соскоблите кожицу и натрите его на терке. В чашу блендера сложите поджаренную на оливковом масле мяту с луком и тмином вместе с чесноком и имбирем. Влейте сок лимона или лайма.

  4. Взбейте все блендером до получения однородной массы, приправьте солью по вкусу и приправой чат масала.

  5. Если соус чатни из мяты с пряностями получился слишком густым, добавьте немного воды или оливкового масла до желаемой консистенции.

  6. Готовый соус чатни из мяты переложите в баночки небольшой вместимости, плотно закройте крышками и поставьте на хранение в холодильник до использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 931 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru