Цукаты и пастила

Чатни из мяты с пряностями

Любители оригинальных вкусовых и ароматных сочетаний положительно оценят рецепт необычного зеленого соуса – чатни из мяты с пряностями. Свежая идея соуса, основанная на удачном сочетании контрастных вкусов и ароматов, приводит к изумительному результату.

Индийские соусы чатни содержат в себе интригу сладких и острых пикантных ощущений, вызывающих наслаждение вкусом. Особо ярко это переплетение ощущений реализовано в чатни из мяты, который пригодится вам, как дополнение к мясным и овощным блюдам и блюдам из дичи. Не поленитесь приготовить для вкуса и наслаждения.

Ингредиенты:

  • мята свежая – 2 горсти
  • лук репчатый – 1 небольшая луковичка
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • корень имбиря тертый – 3 ст. ложки
  • перец чили зеленый – 2 шт.
  • кокосовая стружка – 1 ч. ложка
  • сок лимона или лайма – 2 ст. ложки
  • тмин – ½ ч. ложки
  • чат масала (индийская приправа) – щепотка
  • соль – по вкусу

Чатни из мяты с пряностями. Приготовление:

  1. Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте. Стручки зеленого перца чили мелко нарежьте, освободив от семян. Листья мяты вымойте и мелко изрубите. 

  2. В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, разогрейте на слабом огне, всыпьте туда тмин, мелко нарезанный лук и перец. Жарьте, помешивая 3 минуты. Затем добавьте рубленую мяту, кокосовую стружку и жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты.

  3. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте на 2-3 дольки. У корня имбиря соскоблите кожицу и натрите его на терке. В чашу блендера сложите поджаренную на оливковом масле мяту с луком и тмином вместе с чесноком и имбирем. Влейте сок лимона или лайма.

  4. Взбейте все блендером до получения однородной массы, приправьте солью по вкусу и приправой чат масала.

  5. Если соус чатни из мяты с пряностями получился слишком густым, добавьте немного воды или оливкового масла до желаемой консистенции.

  6. Готовый соус чатни из мяты переложите в баночки небольшой вместимости, плотно закройте крышками и поставьте на хранение в холодильник до использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1249 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей