:

Цукаты и пастила

Чатни из помидоров с апельсинами

Соус чатни давно перешагнул в популярности пределы Индии и во многих странах считается излюбленным пряным соусом. Рецептов чатни существует много. Предлагаем приготовить чатни из помидоров с апельсинами и красным луком.

Кроме продуктов, перечисленных в названии, чатни готовится из оригинального сочетания компонентов, из количества которых по рецептуре получается 3 банки чатни, емкостью 500 мл. Хранить чатни необходимо в погребе или в холодильнике. С момента приготовления употреблять чатни можно через 6 недель.

Ингредиенты:

  • помидоры – 750-800 г
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • апельсины – 3 шт.
  • имбирь – кусочек около 20 г
  • перец Чили зеленый – 1 стручок
  • лук репчатый красный – 3 шт.
  • горчица (семена) – 1 ч. ложка
  • кориандр (семена) – 1 ч. ложка
  • базилик – 4 веточки
  • яблочный уксус натуральный – 250 мл
  • сахар – 250 г

Чатни из помидоров с апельсинами. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте, обсушите и пожарьте на гриле с двух сторон. После того, как остынут, нарежьте на крупные куски и сложите в кастрюлю для приготовления чатни.

  2. Очистите апельсины, тщательно удаляя белую подкожную пленку и перепонки между мякотью. Должна остаться только оранжевая мякоть.

  3. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

  4. Имбирь очистите от кожицы и натрите на крупную терку.

  5. Перец Чили разрежьте вдоль, тщательно удалите семена, сполосните и мелко покрошите.

  6. Семена кориандра и горчицы истолките в ступке (не слишком мелко).

  7. Базилик вымойте, оборвите листики и нарежьте полосками.

  8. К помидорам в кастрюле добавьте кусочки апельсинов, лук, имбирь, острый перец, кориандр с горчицей, яблочный уксус, сахар и тщательно перемешайте.

  9. Поставьте кастрюлю на огонь, на сильном огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем на слабом огне варите 3 минуты.

  10. Добавьте листики базилика и варите еще 1-2 минуты, помешивая.

  11. Разложите чатни в банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном минут на 5. Затем верните в нормальное положение. Охлажденные банки уберите в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2343 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником