:

Цукаты и пастила

Чатни из помидоров с апельсинами

Соус чатни давно перешагнул в популярности пределы Индии и во многих странах считается излюбленным пряным соусом. Рецептов чатни существует много. Предлагаем приготовить чатни из помидоров с апельсинами и красным луком.

Кроме продуктов, перечисленных в названии, чатни готовится из оригинального сочетания компонентов, из количества которых по рецептуре получается 3 банки чатни, емкостью 500 мл. Хранить чатни необходимо в погребе или в холодильнике. С момента приготовления употреблять чатни можно через 6 недель.

Ингредиенты:

  • помидоры – 750-800 г
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • апельсины – 3 шт.
  • имбирь – кусочек около 20 г
  • перец Чили зеленый – 1 стручок
  • лук репчатый красный – 3 шт.
  • горчица (семена) – 1 ч. ложка
  • кориандр (семена) – 1 ч. ложка
  • базилик – 4 веточки
  • яблочный уксус натуральный – 250 мл
  • сахар – 250 г

Чатни из помидоров с апельсинами. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте, обсушите и пожарьте на гриле с двух сторон. После того, как остынут, нарежьте на крупные куски и сложите в кастрюлю для приготовления чатни.

  2. Очистите апельсины, тщательно удаляя белую подкожную пленку и перепонки между мякотью. Должна остаться только оранжевая мякоть.

  3. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

  4. Имбирь очистите от кожицы и натрите на крупную терку.

  5. Перец Чили разрежьте вдоль, тщательно удалите семена, сполосните и мелко покрошите.

  6. Семена кориандра и горчицы истолките в ступке (не слишком мелко).

  7. Базилик вымойте, оборвите листики и нарежьте полосками.

  8. К помидорам в кастрюле добавьте кусочки апельсинов, лук, имбирь, острый перец, кориандр с горчицей, яблочный уксус, сахар и тщательно перемешайте.

  9. Поставьте кастрюлю на огонь, на сильном огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем на слабом огне варите 3 минуты.

  10. Добавьте листики базилика и варите еще 1-2 минуты, помешивая.

  11. Разложите чатни в банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном минут на 5. Затем верните в нормальное положение. Охлажденные банки уберите в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2520 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников