:

Цукаты и пастила

Чатни из ревеня и клубники

В сезон созревания ягод клубники и подрастания мясистых черешков ревеня не забудьте сделать заготовки из этих летних даров. Тем более, что ревень и клубника издавна зарекомендовали себя в дуэте. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пикантного соуса чатни из ревеня и клубники.

Чатни, приготовленный по данному рецепту, по консистенции напоминает варенье. Однако, от сладкой заготовки этот соус отличается пряным и острым вкусом. Он может быть отличным дополнением к жареному мясу и птице, придавая блюдам оригинальные азиатские нотки. Чатни и клубники лучше всего приготовить перед употреблением. Но продлить удовольствие можно, разложив соус в банки и упрятав в холодильник.

Ингредиенты на 1 банку емкостью около 500 мл:

  • масло оливковое – 2-3 ст. ложки
  • лук репчатый – 1 маленькая головка
  • перец чили – 1 стручок
  • корица – 1/3 палочки
  • перец душистый молотый – 1/3 ч. ложки
  • имбирь молотый (приправа) – 1/3 ч. ложки
  • перец красный острый молотый – ¼ ч. ложки
  • черешки ревеня – 400 г
  • клубника – 200 г
  • винный уксус – 1 ст. ложка
  • сахар (кленовый сироп, сироп агавы) – по вкусу (опционально)

Чатни из ревеня и клубники. Приготовление:

  1. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте в глубокой сковороде на оливковом масле до румяного цвета. Примерно через 2 минуты добавьте мелко нарезанный перчик чили и готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты.

  2. Добавьте в сковороду все специи и перемешайте с луком и перцем. Добавьте очищенный и порезанный на кусочки ревень вместе с нарезанной на ломтики клубникой. Тушите на слабом огне, часто помешивая.

  3. Примерно через 5 минут содержимое сковороды станет однородным, потому что ревень и клубника пустят сок. Продолжайте готовить еще в течение примерно 5 минут, чтобы все кусочки разварились.

  4. Затем добавьте винный уксус и готовьте еще минутку. В это время пробуйте соус и, при необходимости, добавляйте специи, какие считаете нужными для идеального вкуса.

  5. Если вам нравится сладкий соус, добавьте по вкусу сахар или его заменители – кленовый сироп или сироп агавы. Готовый чатни из ревеня и клубники уложите в банку. Затем закрутите винтовой крышкой и отправьте в холодильник до востребования.

  6. Чатни из ревеня и клубники – идеальная замена джемам и заготовкам варенья. Соус можно использовать в качестве сладкого десерта, а также подавать его к жареному мясо с голубым сыром.

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 


Компания "Гейзер" http://geyzer.net/ в Туле и области предлагает купить водонагревательное, водоочистное, водогрейное и отопительное оборудования с комплексным решением организационных моментов под ключ.


 

Прочитано 707 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму