:

Цукаты и пастила

Чатни из ревеня и клубники

В сезон созревания ягод клубники и подрастания мясистых черешков ревеня не забудьте сделать заготовки из этих летних даров. Тем более, что ревень и клубника издавна зарекомендовали себя в дуэте. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пикантного соуса чатни из ревеня и клубники.

Чатни, приготовленный по данному рецепту, по консистенции напоминает варенье. Однако, от сладкой заготовки этот соус отличается пряным и острым вкусом. Он может быть отличным дополнением к жареному мясу и птице, придавая блюдам оригинальные азиатские нотки. Чатни и клубники лучше всего приготовить перед употреблением. Но продлить удовольствие можно, разложив соус в банки и упрятав в холодильник.

Ингредиенты на 1 банку емкостью около 500 мл:

  • масло оливковое – 2-3 ст. ложки
  • лук репчатый – 1 маленькая головка
  • перец чили – 1 стручок
  • корица – 1/3 палочки
  • перец душистый молотый – 1/3 ч. ложки
  • имбирь молотый (приправа) – 1/3 ч. ложки
  • перец красный острый молотый – ¼ ч. ложки
  • черешки ревеня – 400 г
  • клубника – 200 г
  • винный уксус – 1 ст. ложка
  • сахар (кленовый сироп, сироп агавы) – по вкусу (опционально)

Чатни из ревеня и клубники. Приготовление:

  1. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте в глубокой сковороде на оливковом масле до румяного цвета. Примерно через 2 минуты добавьте мелко нарезанный перчик чили и готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты.

  2. Добавьте в сковороду все специи и перемешайте с луком и перцем. Добавьте очищенный и порезанный на кусочки ревень вместе с нарезанной на ломтики клубникой. Тушите на слабом огне, часто помешивая.

  3. Примерно через 5 минут содержимое сковороды станет однородным, потому что ревень и клубника пустят сок. Продолжайте готовить еще в течение примерно 5 минут, чтобы все кусочки разварились.

  4. Затем добавьте винный уксус и готовьте еще минутку. В это время пробуйте соус и, при необходимости, добавляйте специи, какие считаете нужными для идеального вкуса.

  5. Если вам нравится сладкий соус, добавьте по вкусу сахар или его заменители – кленовый сироп или сироп агавы. Готовый чатни из ревеня и клубники уложите в банку. Затем закрутите винтовой крышкой и отправьте в холодильник до востребования.

  6. Чатни из ревеня и клубники – идеальная замена джемам и заготовкам варенья. Соус можно использовать в качестве сладкого десерта, а также подавать его к жареному мясо с голубым сыром.

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 


Компания "Гейзер" http://geyzer.net/ в Туле и области предлагает купить водонагревательное, водоочистное, водогрейное и отопительное оборудования с комплексным решением организационных моментов под ключ.


 

Прочитано 1069 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды