:

Цукаты и пастила

Чатни из ревеня с финиками

В весенне-летний сезон молодых черешков ревеня не поленитесь заготовить впрок чудесный ревенево-финиковый чатни. Зимой вы сможете полакомиться им с различными мясными блюдами и гарнирами, а также, красиво упаковав, подарить кому-нибудь.

Приготовленный и разложенный в баночки чатни на зиму, можно (после охлаждения) упрятать в холодильник для быстрого поедания. В таком случае соус будет готов через 1 месяц. Если готовите чатни для длительного хранения, следует стерилизовать баночки и после охлаждения убрать в кладовку с обычной комнатной температурой.

Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 700 г
  • свежий корень имбиря – 50 г
  • уксус винный красный – 150 мл
  • яблоки – 500 г
  • финики без косточек – 200 г
  • изюм (или сушеная клюква) – 200 г
  • семена горчицы – 1-2 ч. ложки
  • приправа карри – 1-2 ч. ложки
  • сахар коричневый (можно и белый) – 2 стакана
  • лук красный – 500 г
  • соль – 2 ч. ложки

Чатни из ревеня с финиками. Приготовление:

  1. Черешки ревеня очистите от тонкой кожицы и нарежьте на кусочки длиной 2 см.

  2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Финики мелко нарежьте. С имбиря снимите кожицу и натрите его на терке.

  3. Лук очистите от шелухи, и нарежьте соломкой или тонкими полукольцами.

  4. Подготовленный лук с имбирем сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте уксус, доведите до кипения и тушите на слабом огне минут 10 под закрытой крышкой. 

  5. Добавьте в кастрюлю яблоки, финики, изюм, лук. Всыпьте сахар и приправьте горчицей, карри, солью. Перемешайте массу и тушите вместе без крышки еще 10 минут.

  6. Добавьте ревень и тушите еще около 20 минут, часто помешивая, чтобы соус не пригорел. Снимите кастрюлю с огня, оставьте на 10-15 минут, чтобы слегка остыл, разложите в чистые стерильные баночки и стерилизуйте 15-20 минут.

  7. Выньте банки из воды, плотно укупорьте прошпаренными крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие баночки чатни из ревеня с финиками уберите в кладовку. Соус будет готов уже через 1 месяц, пропитавшись вкусами и ароматами ингредиентов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1869 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму