Цукаты и пастила

Чатни из тыквы и яблок

Соус чатни можно приготовить не только из плодов, выросших в Индии, но и из множества других ягод, фруктов и овощей. Последнее время популярность этой индийской приправы все возрастает. Предлагаем приготовить чатни из тыквы и яблок.

Такую приправу можете приготовить для одного употребления, а также заготовить впрок на длительное хранение. Отличительна черта чатни заключается в сочетании сладких вкусов с острыми и кислыми. Чатни из тыквы и яблок – не исключение. Обычно, чтобы достичь требуемой густоты, приправа длительное время уваривается. В этом рецепте предусмотрен пектиновый загуститель желфикс, который позволяет сохранить время и полезные вещества.

Ингредиенты:

  • тыква (мякоть без кожи и внутренностей) – 500 г
  • яблоки (без кожицы и семенников) – 400 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • изюм – 100 г
  • вода или яблочный сок – 100 мл
  • желфикс 3:1 Dr. Oetker – 1 упаковка
  • мускатный орех молотый – ½ ч. ложки
  • корица – ½ ч. ложки
  • уксус винный – 50 мл
  • сахар – 350 г
  • кардамон молотый – щепотка
  • имбирь молотый – 1 ч. ложка
  • куркума молотая – ½ ч. ложки

Чатни из тыквы и яблок. Приготовление:

  1. Тыкву очистите, удалите внутренности, а мякоть нарежьте маленькими кубиками. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину с семенами и тоже нарежьте маленькими кубиками. Чеснок очистите от шелухи и очень мелко нарежьте.

  2. Измельченные овощи и фрукты, а также изюм сложите в кастрюлю, добавьте воду или яблочный сок, доведите до кипения и варите на малом огне 10 минут. Снимите с огня, добавьте порошок желфикса и тщательно перемешайте. 

  3. Затем добавьте мускатный орех, корицу, винный уксус, кардамон, имбирь и куркуму. Снова тщательно перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте сахар и варите на слабом огне 15 минут. Благодаря куркуме приправа приобретает красивый золотистый оттенок.

  4. Готовый горячий чатни из тыквы и яблок разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном, а через полчаса можете вернуть в исходное состояние.

  5. Остывшие банки с чатни уберите на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2624 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком