:

Цукаты и пастила

Яблочный чатни с имбирем и абрикосами

Вариантов в прошлом индийского соуса чатни существует множество. Предлагаем рецепт яблочного чатни с имбирем и абрикосами. Этот прекрасный соус в индийском стиле с ароматными специями можно подать к мясу, птице или дичи.

Традиционно чатни предусматривает варку компонентов, до того момента, когда они разварятся и начнут пропитываться друг другом. Приготовьте чатни и храните в банках в холодильнике или погребе. Минимум через месяц составные части соуса пропитаются друг другом по настоящему. Но, если очень невтерпеж, можете насладиться и раньше.

Ингредиенты:

  • яблоки – 500 г
  • сушеные абрикосы – горсть
  • изюм светлый – 40 г
  • лук репчатый – 1 шт. (большая луковица)
  • корень имбиря тертый – 1 ст. ложка
  • лайм (цедра и сок) – 1 шт.
  • белый винный уксус – 12 ст. ложек
  • семена горчицы – 1 ч. ложка
  • коричневый сахар – 250 г

Яблочный чатни с имбирем и абрикосами. Приготовление:

  1. Сушеные абрикосы нарежьте кубиками.

  2. Очистите лук репчатый и нарежьте кубиками 1х1 см.

  3. Очистите яблоки от кожицы и сердцевины, нарежьте такими же кубиками.

  4. Сложите яблоки с луком в кастрюлю с толстым дном, добавьте уксус (8 ст. ложек), семена горчицы, тертую цедру и выжатый сок лайма. 

  5. Поставьте кастрюлю на огонь и варите 10 минут на среднем огне с момента закипания. Время от времени помешивайте.

  6. Добавьте изюм, имбирь, сушеные абрикосы, остаток уксуса и коричневый сахар. Перемешайте все, доведите до кипения и варите около 30 минут.

  7. Снимите чатни с огня, дайте слегка остыть (минут 20), разложите в стерильные банки и плотно укупорьте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2094 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать