:

Цукаты и пастила

Спаржевая фасоль в томатном соусе

Спаржевая фасоль не так популярна в заготовках, как огурцы или помидоры, но из ее запасов зимой можно приготовить очень вкусные блюда. Одна из таких заготовок – спаржевая фасоль в томатном соусе.

Спаржевая фасоль – полезная и низкокалорийная. Эту вкусную заготовку из молодых стручков вы можете подать к столу в качестве закуски, использовать как гарнир, дополнение в салаты или соусы, сварить с ней вкусный суп или борщ. Стручки можете  закладывать в банки целыми или порезать на кусочки.

Спаржевая фасоль в томатном соусе. Ингредиенты:

  • стручки спаржевой фасоли – 3 кг
  • помидоры спелые – 2 кг
  • соль – 2 ст. ложки с верхом
  • сахар – 3 ст. ложки без верха

Спаржевая фасоль в томатном соусе. Приготовление:

  1. Молодые стручки спаржевой фасоли вымойте, удалите кончики и снимите волокна, если таковы имеются. Порежьте на 2-3 части.

  2. Подготовленные стручки проварите в кипящей подсоленной воде на протяжении 4-5 минут.

  3. Откиньте стручки на дуршлаг, остудите холодной водой и подождите, пока стечет жидкость.

  4. Вымойте банки емкостью 500 мл, стерилизуйте и разложите в них стручки.

  5. Нарезав помидоры дольками, пропустите их через мясорубку с мелкими отверстиями, а затем перетрите через сито, чтобы удалить кожицу и семена. Можно воспользоваться соковыжималкой,

  6. В полученную томатную массу добавьте соль, сахар, перемешайте и, поставив на огонь, доведите до кипения.

  7. Горячим томатным пюре залейте стручки в банках. Накройте крышками и стерилизуйте в течение 50 минут с момента закипания воды.

  8. Закатайте банки и переверните для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1548 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках