Цукаты и пастила

Зеленая спаржевая фасоль на зиму

Спаржевая фасоль бывает двух видов – с желтыми и зелеными стручками. И у каждой разновидности этого вкусного и полезного овоща есть свои кулинарные почитатели. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт отличной закуски впрок – зеленой спаржевой фасоли на зиму.

Вкус зеленых стручков спаржевой фасоли почти не отличается от аналогичных желтых собратьев, поэтому вы можете успешно использовать в заготовке любую разновидность. Заготовленная зеленая спаржевая фасоль можно использовать как дополнение в салатах, супах, а также в качестве самостоятельной закуски или гарнира к мясным блюдами. Не поленитесь заготовить – не пожалеете.

Ингредиенты:

  • зеленая спаржевая фасоль (или желтая) – сколько понадобится

В каждую банку емкостью 500 мл:

  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • вода – сколько войдет

Зеленая спаржевая фасоль на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте спаржевую фасоль и обрежьте кончики. А затем сложите в кастрюлю, залейте водой и бланшируйте в кипящей воде на протяжении 5 минут. Затем слейте воду и оставьте стручки остывать.

  2. Банки емкостью 500 мл, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите.

  3. Остывшие стручки спаржевой фасоли уложите в подготовленные банки (желательно вертикально). Кусочки фасоли, которые оказались длиннее высоты банки, обрежьте и уложите в образуемые пустоты между стручками.

  4. Насыпьте в каждую банку соль, сахар, залейте до верху водой и тщательно затяните банки крышками. На дно кастрюли положите плотную ткань, установите на нее банки с фасолью, залейте воду на высоту ¾ банки, поставьте кастрюлю на плиту и пастеризуйте 1 час с начала кипения.

  5. Затем уберите банки из кастрюли и оставьте на 24 часа, после чего снова повторите процесс – установите банки на ткань, залейте воду на ¾ высоты, пастеризуйте после закипания 60 минут.

  6. Затем готовую спаржевую фасоль переверните вверх дном до полного остывания, после чего уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

 

Прочитано 834 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком