:

Цукаты и пастила

Зеленая спаржевая фасоль на зиму

Спаржевая фасоль бывает двух видов – с желтыми и зелеными стручками. И у каждой разновидности этого вкусного и полезного овоща есть свои кулинарные почитатели. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт отличной закуски впрок – зеленой спаржевой фасоли на зиму.

Вкус зеленых стручков спаржевой фасоли почти не отличается от аналогичных желтых собратьев, поэтому вы можете успешно использовать в заготовке любую разновидность. Заготовленная зеленая спаржевая фасоль можно использовать как дополнение в салатах, супах, а также в качестве самостоятельной закуски или гарнира к мясным блюдами. Не поленитесь заготовить – не пожалеете.

Ингредиенты:

  • зеленая спаржевая фасоль (или желтая) – сколько понадобится

В каждую банку емкостью 500 мл:

  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • вода – сколько войдет

Зеленая спаржевая фасоль на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте спаржевую фасоль и обрежьте кончики. А затем сложите в кастрюлю, залейте водой и бланшируйте в кипящей воде на протяжении 5 минут. Затем слейте воду и оставьте стручки остывать.

  2. Банки емкостью 500 мл, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите.

  3. Остывшие стручки спаржевой фасоли уложите в подготовленные банки (желательно вертикально). Кусочки фасоли, которые оказались длиннее высоты банки, обрежьте и уложите в образуемые пустоты между стручками.

  4. Насыпьте в каждую банку соль, сахар, залейте до верху водой и тщательно затяните банки крышками. На дно кастрюли положите плотную ткань, установите на нее банки с фасолью, залейте воду на высоту ¾ банки, поставьте кастрюлю на плиту и пастеризуйте 1 час с начала кипения.

  5. Затем уберите банки из кастрюли и оставьте на 24 часа, после чего снова повторите процесс – установите банки на ткань, залейте воду на ¾ высоты, пастеризуйте после закипания 60 минут.

  6. Затем готовую спаржевую фасоль переверните вверх дном до полного остывания, после чего уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

 

Прочитано 311 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму