:

Цукаты и пастила

Зеленая спаржевая фасоль на зиму

Спаржевая фасоль бывает двух видов – с желтыми и зелеными стручками. И у каждой разновидности этого вкусного и полезного овоща есть свои кулинарные почитатели. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт отличной закуски впрок – зеленой спаржевой фасоли на зиму.

Вкус зеленых стручков спаржевой фасоли почти не отличается от аналогичных желтых собратьев, поэтому вы можете успешно использовать в заготовке любую разновидность. Заготовленная зеленая спаржевая фасоль можно использовать как дополнение в салатах, супах, а также в качестве самостоятельной закуски или гарнира к мясным блюдами. Не поленитесь заготовить – не пожалеете.

Ингредиенты:

  • зеленая спаржевая фасоль (или желтая) – сколько понадобится

В каждую банку емкостью 500 мл:

  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • вода – сколько войдет

Зеленая спаржевая фасоль на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте спаржевую фасоль и обрежьте кончики. А затем сложите в кастрюлю, залейте водой и бланшируйте в кипящей воде на протяжении 5 минут. Затем слейте воду и оставьте стручки остывать.

  2. Банки емкостью 500 мл, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите.

  3. Остывшие стручки спаржевой фасоли уложите в подготовленные банки (желательно вертикально). Кусочки фасоли, которые оказались длиннее высоты банки, обрежьте и уложите в образуемые пустоты между стручками.

  4. Насыпьте в каждую банку соль, сахар, залейте до верху водой и тщательно затяните банки крышками. На дно кастрюли положите плотную ткань, установите на нее банки с фасолью, залейте воду на высоту ¾ банки, поставьте кастрюлю на плиту и пастеризуйте 1 час с начала кипения.

  5. Затем уберите банки из кастрюли и оставьте на 24 часа, после чего снова повторите процесс – установите банки на ткань, залейте воду на ¾ высоты, пастеризуйте после закипания 60 минут.

  6. Затем готовую спаржевую фасоль переверните вверх дном до полного остывания, после чего уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

 

Прочитано 184 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму