:

Цукаты и пастила

Груши в имбирном маринаде

Рецептов заготовок из груш на зиму не перечесть. Среди них можно выделить различные вариации маринованных груш, которые отличаются составом используемых пряностей и специй. Груши в имбирном маринаде – один из вариантов пряной заготовки.

Для заготовки отберите крепкие, не переспевшие груши, чтобы они не разварились в процессе приготовления. Маринованные груши по этому рецепту получаются изысканно пряными и ароматными, с ярко выраженной цитрусовой ноткой. Заготовка может храниться при комнатной температуре, но лучшая среда – прохладная.

Ингредиенты:

  • груши крепкие – 1,5 кг
  • гвоздика – 10 бутонов

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • белый винный уксус – 500 мл
  • лимон – 1 шт.
  • свежий корень имбиря – 30 г
  • сахар – 2 стакана
  • корица – 2 палочки
  • тертый мускатный орех – ¼ ч. ложки

Груши в имбирном маринаде. Приготовление:

  1. Лимон ошпарьте кипятком, обсушите и снимите тонкий слой цедры, нарезав тонкими полосками. Очистите от оболочки имбирный корень и тоже нарежьте полосками.

  2. В кастрюлю налейте воду, добавьте винный уксус, сахар, выдавите сок из лимона и доведите до кипения. Добавьте полоски цедры и имбиря, корицу, мускатный орех. Снимите кастрюлю с огня.

  3. Груши очистите, разрежьте на половинки и выньте сердцевину. Нашпигуйте половинки груш гвоздикой.

  4. Доведите маринад до кипения снова, опускайте в него нашпигованные половинки груш и варите на слабом огне под крышкой 10 минут.

  5. Выньте груши из маринада и заполните ими сухие стерильные банки вперемешку с имбирем, цедрой и пряностями.

  6. Маринад снова доведите до кипения, проварите на слабом огне 10 минут и залейте горячие груши в банках.

  7. Плотно укупорьте банки с грушами и переверните до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 28 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях