:

Цукаты и пастила

Маринованная айва на зиму

Айва в свежем виде не очень приятная на вкус, как говорится, на любителя, из-за твердости и терпкости плодов. Но заготовки из нее – варенье, джемы, повидло и конфитюр, компоты и сиропы – получаются замечательные. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной айвы на зиму.

Спелые плоды айвы сами по себе очень ароматные. Но если вы добавите специи, чтобы замариновать айву, то получите невероятно вкусное пряное лакомство, которое скрасит холодные зимние вечера за уютным чаепитием. Не поленитесь заготовить в банки ароматную фруктовую осень для наслаждения в зимнюю пору.

Ингредиенты:

  • айва – 1,5 кг
  • вода – 700 мл
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • уксус 9% – 85 мл
  • гвоздика – 5-8 бутончиков
  • корица молотая – по вкусу
  • розмарин свежий – маленькая веточка в каждую банку (или 1 ч. ложка сушеного розмарина)

Маринованная айва на зиму. Приготовление:

  1. Плоды айвы переберите, протрите салфеткой и тщательно вымойте с использованием губки или щеточки, чтобы удалить ворсистый налет. Затем разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семечками, нарежьте мякоть дольками.

  2. Сложите дольки айвы в дуршлаг, бланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут, затем выньте из кипятка и подождите, пока стечет жидкость, и айва немного остынет.

  3. Тем временем вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Подготовленные банки наполните бланшированными дольками айвы под верх, добавив в каждую банку небольшую веточку розмарина.

  4. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, корицу, гвоздику. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Затем влейте уксус, доведите маринад до кипения и снимите кастрюлю с огня.

  5. Отфильтруйте маринад и залейте им (сразу, горячим) дольки айвы в банках. Накройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте теплой или горячей водой на ¾ высоты банок.

  6. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду в ней до кипения и стерилизуйте банки: емкостью 500 мл – 10 минут, 1 л – 12 минут, 3 л – 25 минут. Затем достаньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  7. Переверните банки вверх дном и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите на хранение в затемненное место с комнатной температурой. 

  8. Заготовленная маринованная айва на зиму будет вам отличным кулинарным подспорьем, разнообразя зимнее домашнее меню. Тонкий вкус айвы, переплетаясь с гвоздично-коричным оттенком маринада, придаст заготовке изумительно нежный изысканный вкусовой букет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1176 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации