:

Цукаты и пастила

Маринованная айва на зиму

Айва в свежем виде не очень приятная на вкус, как говорится, на любителя, из-за твердости и терпкости плодов. Но заготовки из нее – варенье, джемы, повидло и конфитюр, компоты и сиропы – получаются замечательные. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной айвы на зиму.

Спелые плоды айвы сами по себе очень ароматные. Но если вы добавите специи, чтобы замариновать айву, то получите невероятно вкусное пряное лакомство, которое скрасит холодные зимние вечера за уютным чаепитием. Не поленитесь заготовить в банки ароматную фруктовую осень для наслаждения в зимнюю пору.

Ингредиенты:

  • айва – 1,5 кг
  • вода – 700 мл
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • уксус 9% – 85 мл
  • гвоздика – 5-8 бутончиков
  • корица молотая – по вкусу
  • розмарин свежий – маленькая веточка в каждую банку (или 1 ч. ложка сушеного розмарина)

Маринованная айва на зиму. Приготовление:

  1. Плоды айвы переберите, протрите салфеткой и тщательно вымойте с использованием губки или щеточки, чтобы удалить ворсистый налет. Затем разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семечками, нарежьте мякоть дольками.

  2. Сложите дольки айвы в дуршлаг, бланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут, затем выньте из кипятка и подождите, пока стечет жидкость, и айва немного остынет.

  3. Тем временем вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Подготовленные банки наполните бланшированными дольками айвы под верх, добавив в каждую банку небольшую веточку розмарина.

  4. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, корицу, гвоздику. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Затем влейте уксус, доведите маринад до кипения и снимите кастрюлю с огня.

  5. Отфильтруйте маринад и залейте им (сразу, горячим) дольки айвы в банках. Накройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте теплой или горячей водой на ¾ высоты банок.

  6. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду в ней до кипения и стерилизуйте банки: емкостью 500 мл – 10 минут, 1 л – 12 минут, 3 л – 25 минут. Затем достаньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  7. Переверните банки вверх дном и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите на хранение в затемненное место с комнатной температурой. 

  8. Заготовленная маринованная айва на зиму будет вам отличным кулинарным подспорьем, разнообразя зимнее домашнее меню. Тонкий вкус айвы, переплетаясь с гвоздично-коричным оттенком маринада, придаст заготовке изумительно нежный изысканный вкусовой букет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 449 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке