:

Цукаты и пастила

Маринованная алыча с чесноком

Алыча – это разновидность сливы, которая не считается вкусной. Поэтому алыча не популярна для употребления в свежем виде. Но заготовки из алычи получаются замечательные. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованной алычи с чесноком, которая здорово разнообразит ваше домашнее меню.

Для заготовки можно использовать как желтую, так и красную мелкоплодную алычу. В готовом виде маринованную заготовку можно использовать в качестве самостоятельной закуски, подать к мясу, приготовить из нее соус, нафаршировать курицу и запечь в духовке. Да мало ли куда хозяйка пристроит эту замечательную алычу – пряную, вкусную и полезную. Рецепт рассчитан на 1 банку емкостью 500 мл. Для большего количества пропорционально увеличьте все по списку.

Ингредиенты:

  • алыча – 500 г
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • уксус 9% – 1 ч. ложка
  • базилик свежий – несколько листиков
  • сельдерей – 2-3 листочка
  • чеснок – 4 зубчика
  • перец черный в зернах – 4-5 шт.
  • перец душистый в зернах – 2-3 шт.
  • гвоздика – 2 бутона

Маринованная алыча с чесноком. Приготовление:

  1. Начните приготовления с подготовки банок, в вашем случае одной банки, которую нужно тщательно вымыть и стерилизовать любым удобным для вас способом.

  2. На дно стерильной банки уложите листики базилика и сельдерея, предварительно промытый под холодной проточной водой. Чеснок очистите от шелухи, промойте и тоже уложите на дно банки.

  3. Промытую алычу, предназначенную для маринования, следует бланшировать. Для этого опустите ее на несколько секунд в кастрюлю с кипящей водой. Это удобно сделать в шумовке небольшими количествами или в сите все плоды сразу.

  4. Бланшированную алычу сложите в банку, добавьте зерна перца, гвоздику, соль, сахар и уксус. В отдельной кастрюле вскипятите воду, залейте ею содержимое банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  5. Остывшую маринованную алычу с чесноком уберите на хранение в кладовку с зимними заготовками. Через несколько недель она будет готова к употреблению, радуя вас и ваших гостей замечательным пряным вкусом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 35 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости
Конфитюр из жимолости с желатиномКонфитюр из жимолости с желатином