Цукаты и пастила

Маринованная алыча с чесноком

Алыча – это разновидность сливы, которая не считается вкусной. Поэтому алыча не популярна для употребления в свежем виде. Но заготовки из алычи получаются замечательные. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованной алычи с чесноком, которая здорово разнообразит ваше домашнее меню.

Для заготовки можно использовать как желтую, так и красную мелкоплодную алычу. В готовом виде маринованную заготовку можно использовать в качестве самостоятельной закуски, подать к мясу, приготовить из нее соус, нафаршировать курицу и запечь в духовке. Да мало ли куда хозяйка пристроит эту замечательную алычу – пряную, вкусную и полезную. Рецепт рассчитан на 1 банку емкостью 500 мл. Для большего количества пропорционально увеличьте все по списку.

Ингредиенты:

  • алыча – 500 г
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • уксус 9% – 1 ч. ложка
  • базилик свежий – несколько листиков
  • сельдерей – 2-3 листочка
  • чеснок – 4 зубчика
  • перец черный в зернах – 4-5 шт.
  • перец душистый в зернах – 2-3 шт.
  • гвоздика – 2 бутона

Маринованная алыча с чесноком. Приготовление:

  1. Начните приготовления с подготовки банок, в вашем случае одной банки, которую нужно тщательно вымыть и стерилизовать любым удобным для вас способом.

  2. На дно стерильной банки уложите листики базилика и сельдерея, предварительно промытый под холодной проточной водой. Чеснок очистите от шелухи, промойте и тоже уложите на дно банки.

  3. Промытую алычу, предназначенную для маринования, следует бланшировать. Для этого опустите ее на несколько секунд в кастрюлю с кипящей водой. Это удобно сделать в шумовке небольшими количествами или в сите все плоды сразу.

  4. Бланшированную алычу сложите в банку, добавьте зерна перца, гвоздику, соль, сахар и уксус. В отдельной кастрюле вскипятите воду, залейте ею содержимое банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  5. Остывшую маринованную алычу с чесноком уберите на хранение в кладовку с зимними заготовками. Через несколько недель она будет готова к употреблению, радуя вас и ваших гостей замечательным пряным вкусом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1811 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму