:

Цукаты и пастила

Маринованная алыча с чесноком и пряностями

Алыча – замечательная ягода, обладающая множеством полезных и питательных веществ. Но в свежем виде нравится не каждому из-за присущей кислоты плодов. Но заготовки из алычи получаются отменные – как десертные, так и закусочные. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт маринованной алычи с чесноком и пряностями.

Такая заготовка очень пригодится вам зимой, разнообразя домашнее меню. Маринованную алычу можно подать к столу как самостоятельную закуску, к мясным блюдам, сочетать с другими закусками. Рецептов маринованной алычи существует много. Этот вариант приятно порадует вас душистым оттенком корицы и других ароматных пряностей. Маринад для алычи предполагается готовить на винном уксусе, который более мягкий по сравнению со столовым аналогом.

Ингредиенты на 5 банок емкостью 400-450 мл:

  • алыча желтая – 2 кг
  • чеснок – 5 зубчиков
  • лавровый лист – 5 шт.
  • душистый перец в зернах – 10-15 шт.
  • гвоздика молотая – 1/3 ч. ложки
  • корица молотая – 1 ст. ложка
  • соль – 2 ч. ложки
  • сахар – 1 стакан
  • вода – 850 мл
  • уксус белый винный – 100 мл

Маринованная алыча с чесноком и пряностями. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.  Для маринования отберите желтую алычу со спелыми, но не перезревшими плодами. Вымойте алычу и наколите каждый плод зубочисткой в двух местах, чтобы уберечь от растрескивания.

  2. Банки указанной емкости вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте каждый зубчик на 2-3 дольки. На дно каждой банки уложите дольки чеснока (из 1 зубчика), лавровый лист, 2-3 зерна душистого перца.

  3. Заполните каждую банку подготовленной алычой под самый верх. В кастрюле вскипятите воду, залейте в банки так, чтобы покрыла алычу и накройте крышками. Оставьте на 5 минут.

  4. Воду из банок слейте в пустую кастрюлю, добавьте соль, сахар, корицу и гвоздику. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

  5. Полученным горячим маринадом залейте пропаренную алычу в банках под самый верх. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  6. Банки с маринованной алычой с чесноком и пряностями уберите на хранение в темную кладовку, можно с комнатной температурой.

На заметку

Алыча имеет в своем составе много витаминов, минералов, органических кислот и пектин. Но при всем этом богатстве почти не содержит сахаров. Поэтому этот фрукт незаменим при похудении, а также может предлагаться в качестве стабилизирующего средства при авитаминозе и для поддержания иммунитета. Алыча также способна выводить излишнюю жидкость из организма, имеет успокаивающее и расслабляющее воздействие.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1076 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами