:

Цукаты и пастила

Маринованная алыча с чесноком и пряностями

Алыча – замечательная ягода, обладающая множеством полезных и питательных веществ. Но в свежем виде нравится не каждому из-за присущей кислоты плодов. Но заготовки из алычи получаются отменные – как десертные, так и закусочные. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт маринованной алычи с чесноком и пряностями.

Такая заготовка очень пригодится вам зимой, разнообразя домашнее меню. Маринованную алычу можно подать к столу как самостоятельную закуску, к мясным блюдам, сочетать с другими закусками. Рецептов маринованной алычи существует много. Этот вариант приятно порадует вас душистым оттенком корицы и других ароматных пряностей. Маринад для алычи предполагается готовить на винном уксусе, который более мягкий по сравнению со столовым аналогом.

Ингредиенты на 5 банок емкостью 400-450 мл:

  • алыча желтая – 2 кг
  • чеснок – 5 зубчиков
  • лавровый лист – 5 шт.
  • душистый перец в зернах – 10-15 шт.
  • гвоздика молотая – 1/3 ч. ложки
  • корица молотая – 1 ст. ложка
  • соль – 2 ч. ложки
  • сахар – 1 стакан
  • вода – 850 мл
  • уксус белый винный – 100 мл

Маринованная алыча с чесноком и пряностями. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.  Для маринования отберите желтую алычу со спелыми, но не перезревшими плодами. Вымойте алычу и наколите каждый плод зубочисткой в двух местах, чтобы уберечь от растрескивания.

  2. Банки указанной емкости вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте каждый зубчик на 2-3 дольки. На дно каждой банки уложите дольки чеснока (из 1 зубчика), лавровый лист, 2-3 зерна душистого перца.

  3. Заполните каждую банку подготовленной алычой под самый верх. В кастрюле вскипятите воду, залейте в банки так, чтобы покрыла алычу и накройте крышками. Оставьте на 5 минут.

  4. Воду из банок слейте в пустую кастрюлю, добавьте соль, сахар, корицу и гвоздику. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

  5. Полученным горячим маринадом залейте пропаренную алычу в банках под самый верх. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  6. Банки с маринованной алычой с чесноком и пряностями уберите на хранение в темную кладовку, можно с комнатной температурой.

На заметку

Алыча имеет в своем составе много витаминов, минералов, органических кислот и пектин. Но при всем этом богатстве почти не содержит сахаров. Поэтому этот фрукт незаменим при похудении, а также может предлагаться в качестве стабилизирующего средства при авитаминозе и для поддержания иммунитета. Алыча также способна выводить излишнюю жидкость из организма, имеет успокаивающее и расслабляющее воздействие.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 236 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневая варенье на зиму: фружелинаВишневая варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле