:

Цукаты и пастила

Маринованная черешня на зиму

Сезон черешни длится не долго, поэтому постарайтесь не только наесться ягод до отвала, но и заготовить их в банки, чтобы иметь возможность лакомиться летними лакомствами зимой. Если вы уже сварили варенье и компот из этой дивной ягоды, то пора приступать к заготовке маринованной черешни на зиму.

Маринованная черешня пригодится вам не только зимой, но и в любое время года как идеальное дополнение к мясным блюдам, особенно к птице, придавая кушаньям приятный кисло-сладкий оттенок вкуса. Сам маринад тоже пригодится, из него можно приготовить ароматный пряный соус. Из указанного набора ингредиентов получится 1 банка маринованной черешни емкостью 500 мл.

Ингредиенты:

  • черешня с косточкой (лучше красная) – 300 г
  • вода – 1 стакан (250 мл)
  • сахар – неполный стакан (175 г )
  • соль – 1 ч. ложка
  • уксус 9% – 40 мл
  • корица – 1/3 палочки
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • перец черный горошком – 2-3 шт.
  • перец душистый горошком – 2-3 шт.
  • кориандр молотый – ¼ ч. ложки

Маринованная черешня на зиму. Приготовление:

  1. Начните подготовку с тары. Банку емкостью 500 мл вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно уложите лавровый лист, часть палочки корицы, горошины черного и душистого прца.

  2. Сверху на пряности выложите вымытую черешню с косточками и залейте кипятком, чтобы жидкость полностью покрыла годы. Накройте банку крышкой и оставьте ягоды париться на протяжении 10 минут.

  3. Слейте воду из банки в стакан, чтобы измерить ее объем. Для маринада вам понадобится 250 мл, так что если у вас получилось меньше в силу разных обстоятельств, долейте воды до полного стакана.

  4. Вылейте воду из стакана в кастрюлю, добавьте сахар и соль, поставьте на огонь, доведите жидкость до кипения, варите 3-4 минуты до полного растворения сахара и соли. Затем влейте уксус, перемешайте и снимите с плиты.

  5. В банку с черешней всыпьте молотый кориандр. Кипящим маринадом залейте ягоды и специи в банке, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  6. После остывания банку с маринованной черешней уберите на хранение в тёмное прохладное место. Оптимальный срок хранения такой заготовки – 5-6 месяцев. Можно хранить и вплоть до 1 года, но со временем аромат черешни ослабевает, уступая вкусу специй.

  7. Маринованная черешня на зиму – отличная заготовка, которую оценят истинные гурманы. Перед подачей выдержите банку в холодильнике, хотя бы в течение 1-2 часов, чтобы маринованная черешня создавала приятный вкусовой контраст горячему мясному блюду.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 62 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях