:

Цукаты и пастила

Маринованная черешня на зиму

Сезон черешни длится не долго, поэтому постарайтесь не только наесться ягод до отвала, но и заготовить их в банки, чтобы иметь возможность лакомиться летними лакомствами зимой. Если вы уже сварили варенье и компот из этой дивной ягоды, то пора приступать к заготовке маринованной черешни на зиму.

Маринованная черешня пригодится вам не только зимой, но и в любое время года как идеальное дополнение к мясным блюдам, особенно к птице, придавая кушаньям приятный кисло-сладкий оттенок вкуса. Сам маринад тоже пригодится, из него можно приготовить ароматный пряный соус. Из указанного набора ингредиентов получится 1 банка маринованной черешни емкостью 500 мл.

Ингредиенты:

  • черешня с косточкой (лучше красная) – 300 г
  • вода – 1 стакан (250 мл)
  • сахар – неполный стакан (175 г )
  • соль – 1 ч. ложка
  • уксус 9% – 40 мл
  • корица – 1/3 палочки
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • перец черный горошком – 2-3 шт.
  • перец душистый горошком – 2-3 шт.
  • кориандр молотый – ¼ ч. ложки

Маринованная черешня на зиму. Приготовление:

  1. Начните подготовку с тары. Банку емкостью 500 мл вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно уложите лавровый лист, часть палочки корицы, горошины черного и душистого прца.

  2. Сверху на пряности выложите вымытую черешню с косточками и залейте кипятком, чтобы жидкость полностью покрыла годы. Накройте банку крышкой и оставьте ягоды париться на протяжении 10 минут.

  3. Слейте воду из банки в стакан, чтобы измерить ее объем. Для маринада вам понадобится 250 мл, так что если у вас получилось меньше в силу разных обстоятельств, долейте воды до полного стакана.

  4. Вылейте воду из стакана в кастрюлю, добавьте сахар и соль, поставьте на огонь, доведите жидкость до кипения, варите 3-4 минуты до полного растворения сахара и соли. Затем влейте уксус, перемешайте и снимите с плиты.

  5. В банку с черешней всыпьте молотый кориандр. Кипящим маринадом залейте ягоды и специи в банке, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  6. После остывания банку с маринованной черешней уберите на хранение в тёмное прохладное место. Оптимальный срок хранения такой заготовки – 5-6 месяцев. Можно хранить и вплоть до 1 года, но со временем аромат черешни ослабевает, уступая вкусу специй.

  7. Маринованная черешня на зиму – отличная заготовка, которую оценят истинные гурманы. Перед подачей выдержите банку в холодильнике, хотя бы в течение 1-2 часов, чтобы маринованная черешня создавала приятный вкусовой контраст горячему мясному блюду.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 564 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму