:

Цукаты и пастила

Маринованные груши на зиму

Мы привыкли воспринимать заготовки из груш, как сладкое лакомство. Но существует много рецептов этих плодов в виде острой закуски. Воспользуйтесь рецептом маринованных пряных груш для заготовки впрок.

Для маринования подойдут плотные, не переспелые плоды. Можно мариновать целиком, но лучший результат будет от нарезанных дольками груш. Вкусные маринованные груши на зиму – отличное дополнение к птице и мясу. Можете слегка изменить букет закладываемых специй: заменить корицу лавровым листом, добавить кусочки горького перца.

Ингредиенты:

  • груши – 1,5 кг
  • уксус 9% – около 2 ст. ложек

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • уксус винный белый – ½ стакана
  • корица – 1 палочка
  • перец душистый горошком – 5-8 шт.
  • зерна кориандра – 1 ст. ложка
  • гвоздика – 3-5 шт. (по желанию)
  • лимон – 1 шт.

Маринованные груши на зиму. Приготовление:

  1. Груши очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, вырежьте сердцевину и опустите в подкисленную уксусом воду, чтобы дольки не потемнели.

  2. Лимон с кожицей нарежьте тонкими ломтиками и удалите семена.

  3. В кастрюлю влейте воду, винный уксус, добавьте горошины перца, зерна кориандра, палочку корицы, разломанную на несколько частей, дольки лимона. Доведите маринад до кипения.

  4. Откиньте четвертинки груш на дуршлаг, опустите их в маринад и варите 5-10 минут в зависимости от плотности. Следите, чтобы не разварились. Снимите с огня.

  5. Выньте груши шумовкой и разложите в стерильные баночки вперемешку с дольками лимона и специями. 

  6. Маринад снова доведите до кипения, залейте им груши, плотно укупорьте банки и переверните до охлаждения. Груши будут готовы через 2 недели, но лучше дождаться зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 785 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях