:

Цукаты и пастила

Маринованный крыжовник с чесноком

Мы привыкли использовать ягоды в качестве десертных заготовок – варенья, джема, компотов. Но не всем известно, что в маринованном виде они имеют отличный вкус и закусочное предназначение. Предлагаем оригинальный рецепт маринованного крыжовника с чесноком.

Рецепт этой заготовки очень простой по технологии приготовления, как и любого другого маринада из овощей или фруктов. Крыжовник не требует дополнительной стерилизации и отлично хранится всю зиму при комнатной температуре, что позволяет держать его до использования на кухонных полках. Чеснок придает крыжовнику пикантный оттенок вкуса, уменьшая сладость ягод, но не лишая ее до конца.

Ингредиенты:

  • крыжовник (лучше недозревший) – 500 г
  • перец душистый в зернах – 3-5 шт.
  • перец черный в зернах – 6-8 шт.
  • гвоздика – 2-3 бутончика
  • чеснок – 8 зубчиков (среднего размера)
  • уксус 9% – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка без горки
  • сахар – 3 ст. ложки
  • вода – 500 мл

Маринованный крыжовник с чесноком. Приготовление:

  1. Крыжовник переберите и с помощью маленьких ножниц обрежьте хвостики и засохшее цветоложе с другой стороны. Затем вымойте ягоды, откиньте на дуршлаг и наколите каждую ягодку зубочисткой в нескольких местах.

  2. Чеснок разделите на зубчики, очистите их от шелухи. Зубчики слишком большого размера разрежьте вдоль пополам.

  3. Банки, предназначенные для заготовки, тщательно вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите или ошпарьте кипятком и обсушите.

  4. На дно каждой банки уложите перец черный и душистый, гвоздику. Затем заполните подготовленными ягодами крыжовника вперемешку с зубчиками чеснока.

  5. В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения, и варите на слабом огне до растворения кристаллов.

  6. Залейте горячей заливкой уложенный в банки крыжовник с чесноком и пряностями, накройте крышками и оставьте минут на 10, закутав полотенцем. Затем слейте жидкость обратно в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и влейте уксус.

  7. Снимите маринад с огня, залейте им крыжовник второй раз, чтобы слегка перелился через край, и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном до полного остывания.

  8. Когда банки остынут, маринованный крыжовник с чесноком можно убрать на хранение в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1181 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды