:

Цукаты и пастила

Пикули из ревеня (без стерилизации)

Не забудьте в летнюю пору буйства огородно-садовой зелени заготовить пикули из ревеня. Рецепт просто создан для любителей острых вкусовых ощущений. Если вы таковым являетесь, эта оригинальная закуска на зиму понравится вам.

Иными словами, пикули из ревеня – закуска для настоящих гурманов. С первым укусом покажется кисловатой, но кислинка интересно подчеркивает богатый пряный вкус и аромат. Подавайте это соление с нарезкой сыров, к мясным блюдам, салатам и копченой рыбе. Предлагается способ заготовки пикулей без стерилизации.

Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 2-3 шт.
  • вода – ½ стакана
  • яблочный уксус (или белое вино) – ½ стакана
  • мед – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • черный перец горошком (или цветной) – 1 ч. ложка
  • горький перец – 1 большой сухой стручок
  • гвоздика – ½ ч. ложки
  • лавровый лист – 1 шт.
  • бадьян – 2 звездочки

Пикули из ревеня. Приготовление:

  1. Черешки ревеня вымойте, очистите верхнюю тонкую кожицу и нарежьте кусочками около 2 см длиной.

  2. В небольшую кастрюльку налейте воду, добавьте уксус, соль, мед и прогрейте смесь на слабом огне. Ни в коем случае не кипятите!!! Разогревайте до растворения сахара и меда, только доведя до точки кипения.

  3. В чистую стерильную банку сложите кусочки ревеня. Добавьте перец горошком, горький перец, гвоздику, бадьян и лавровый лист.

  4. Залейте содержимое банки горячим маринадом, плотно укупорьте банку и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем уберите на хранение в холодильник или погреб.

  5. Пикули из ревеня будут готовы к употреблению уже через 24 часа. Но с каждым днем настаивания в маринаде их вкус будет все ярче и насыщенней.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 859 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках