:

Цукаты и пастила

Пикули из ревеня (без стерилизации)

Не забудьте в летнюю пору буйства огородно-садовой зелени заготовить пикули из ревеня. Рецепт просто создан для любителей острых вкусовых ощущений. Если вы таковым являетесь, эта оригинальная закуска на зиму понравится вам.

Иными словами, пикули из ревеня – закуска для настоящих гурманов. С первым укусом покажется кисловатой, но кислинка интересно подчеркивает богатый пряный вкус и аромат. Подавайте это соление с нарезкой сыров, к мясным блюдам, салатам и копченой рыбе. Предлагается способ заготовки пикулей без стерилизации.

Ингредиенты:

  • черешки ревеня – 2-3 шт.
  • вода – ½ стакана
  • яблочный уксус (или белое вино) – ½ стакана
  • мед – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • черный перец горошком (или цветной) – 1 ч. ложка
  • горький перец – 1 большой сухой стручок
  • гвоздика – ½ ч. ложки
  • лавровый лист – 1 шт.
  • бадьян – 2 звездочки

Пикули из ревеня. Приготовление:

  1. Черешки ревеня вымойте, очистите верхнюю тонкую кожицу и нарежьте кусочками около 2 см длиной.

  2. В небольшую кастрюльку налейте воду, добавьте уксус, соль, мед и прогрейте смесь на слабом огне. Ни в коем случае не кипятите!!! Разогревайте до растворения сахара и меда, только доведя до точки кипения.

  3. В чистую стерильную банку сложите кусочки ревеня. Добавьте перец горошком, горький перец, гвоздику, бадьян и лавровый лист.

  4. Залейте содержимое банки горячим маринадом, плотно укупорьте банку и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем уберите на хранение в холодильник или погреб.

  5. Пикули из ревеня будут готовы к употреблению уже через 24 часа. Но с каждым днем настаивания в маринаде их вкус будет все ярче и насыщенней.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 270 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму