:

Цукаты и пастила

Пряный соус из красной смородины

За хлопотами заготовки на зиму сладких ягодных лакомств не забудьте и о соусах, которые займут достойное место среди ваших баночных разносолов. Пряный соус из красной смородины придется вам зимой по вкусу.

В этом соусе вас восхитит яркая ягодная смелость красной смородины и удивит тонкий ненавязчивый аромат пряностей в момент кисло-сладкого послевкусия. Такой соус из ягод на зиму станет отличным дополнением к любому мясному блюду, а в особенности к запеченной птице. Также можете использовать его на пиццу.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 500 г
  • уксус 9% – 40 мл
  • сахар – 250 г
  • корица молотая – ¼ ч. ложки
  • гвоздика молотая – ¼ ч. ложки
  • перец душистый молотый – на кончике ножа
  • перец черный молотый – на кончике ножа

Пряный соус из красной смородины. Приготовление:

  1. Красную смородину переберите, оборвите от веточек, вымойте и откиньте на дуршлаг.

  2. Высыпьте ягоды в посуду, в которой будете варить соус, и подавите толкушкой для картофельного пюре.

  3. Смешайте два вида перца, корицу и гвоздику с сахаром.

  4. Поставьте ягодную массу на огонь и как только начнет закипать, убавьте огонь до слабого, чтобы не разрушился содержащийся в красной смородине пектин.

  5. Всыпайте небольшими частями пряную сахарную смесь и хорошо перемешивайте. Затем варите соус минут 8, часто интенсивно помешивая.

  6. Влейте уксус и варите еще около 4 минут.

  7. Горячий соус разлейте в небольшие баночки и плотно закрутите. Хранить соус можно при комнатной температуре, но лучше в прохладном помещении или холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 394 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости
Конфитюр из жимолости с желатиномКонфитюр из жимолости с желатином