:

Цукаты и пастила

Пряный соус из красной смородины

За хлопотами заготовки на зиму сладких ягодных лакомств не забудьте и о соусах, которые займут достойное место среди ваших баночных разносолов. Пряный соус из красной смородины придется вам зимой по вкусу.

В этом соусе вас восхитит яркая ягодная смелость красной смородины и удивит тонкий ненавязчивый аромат пряностей в момент кисло-сладкого послевкусия. Такой соус из ягод на зиму станет отличным дополнением к любому мясному блюду, а в особенности к запеченной птице. Также можете использовать его на пиццу.

Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 500 г
  • уксус 9% – 40 мл
  • сахар – 250 г
  • корица молотая – ¼ ч. ложки
  • гвоздика молотая – ¼ ч. ложки
  • перец душистый молотый – на кончике ножа
  • перец черный молотый – на кончике ножа

Пряный соус из красной смородины. Приготовление:

  1. Красную смородину переберите, оборвите от веточек, вымойте и откиньте на дуршлаг.

  2. Высыпьте ягоды в посуду, в которой будете варить соус, и подавите толкушкой для картофельного пюре.

  3. Смешайте два вида перца, корицу и гвоздику с сахаром.

  4. Поставьте ягодную массу на огонь и как только начнет закипать, убавьте огонь до слабого, чтобы не разрушился содержащийся в красной смородине пектин.

  5. Всыпайте небольшими частями пряную сахарную смесь и хорошо перемешивайте. Затем варите соус минут 8, часто интенсивно помешивая.

  6. Влейте уксус и варите еще около 4 минут.

  7. Горячий соус разлейте в небольшие баночки и плотно закрутите. Хранить соус можно при комнатной температуре, но лучше в прохладном помещении или холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 724 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником