:

Цукаты и пастила

Салат из арбузных корок с овощами

Арбузные корки, которые обычно выбрасываются, могут стать основой для интересной заготовки на зиму, как например, известное многим варенье из арбузных корок. А что если приготовить из них салат? Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из корок арбуза с овощами в фруктовом уксусе.

Рецепт заимствован из интернетных записей польских кулинаров. Фруктовый уксус можете выбрать по своему усмотрению – покупной или приготовленный в домашних условиях. В данном случае используется домашний сливовый уксус с имбирем. Также вы можете дополнить салат другими овощами, которые имеются под рукой, поэтому список ингредиентов и его количественные показатели можно считать довольно условными. Данная заготовка из арбузных корок готовится способом со стерилизацией.

Теперь у вас не возникнет вопроса, что сделать из арбузных корок.

Ингредиенты:

  • арбузные корки – из 1 среднего арбуза
  • лук репчатый, нарезанный кубиками – 1 шт.
  • сладкий перец красный, нарезанный кубиками – 1 шт.
  • другие нарезанные овощи (огурцы, помидоры черри, тыква, морковь, чеснок и т. п.)
  • масло растительное – 1-1,5 ст. ложки в каждую банку емкостью 500 мл

Для заливки:

  • вода – 2 стакана
  • уксус: яблочный, травяной, фруктовый – 1 стакан
  • приправа карри – 2 ч. ложки
  • приправа паприка – 1 ч. ложка
  • кориандр молотый – 1 ч. ложка

Салат из арбузных корок с овощами. Приготовление:

  1. Подготовьте арбузные корки. Снимите с них внешний тонкий зеленый слой и нарежьте мелкими кубиками.

  2. Подготовьте овощи. Лук репчатый очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сладкий перец, удалив семена с перепонками, нарежьте кубиками. Все овощи, используемые дополнительно, вымойте и нарежьте небольшими ломтиками.

  3. Салат предпочтительно заготавливать в банки емкостью 500 мл. Тщательно вымойте отобранные банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом.

  4. Все нарезанные ингредиенты салата сложите в миску, хорошо перемешайте, а затем плотно уложите в подготовленные банки. Растительное масло слегка прокалите на сковороде и влейте в каждую банку сверху по 1-1,5 ст. ложки.

  5. Приготовьте уксусную заливку. Как видите, в соответствии с указанными количественными показателями у вас получится примерно 2 стакана заливки. Если же вы заготавливаете большое количество салата, следует приготовить 2 или 3 порции, по надобности.

  6. В кастрюлю влейте воду ми уксус, добавьте все остальные ингредиенты заливки, поставьте на огонь, доведите до кипения. Полученной смесью залейте салат в банках и накройте крышками.

  7. На дно большой кастрюли застелите плотную ткань, установите банки, залейте тёплой или горячей водой на ¾ высоты банок, поставьте на огонь, доведите до кипения и при слабом кипении стерилизуйте 10 минут. 

  8. Затем плотно укупорьте банки и переверните вверх дном до полного остывания. Салат из корок арбуза в фруктовом уксусе может храниться в тёмной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 997 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды