:

Цукаты и пастила

Соленые лимоны по-мароккански

Предлагаем вашему вниманию рецепт необычной заготовки – соленых лимонов по-мароккански, которые будут превосходным дополнением к мясным блюдам, в особенности к утке или баранине. Заготовьте такую интересную закуску, чтобы разнообразить домашнее меню и приятно удивить гостей за праздничным столом.

Соленые лимоны на зиму придадут основному блюду из мяса оттенок пикантности и отличного вкуса. Их приятная кислинка и аромат позволит даже самому обычному мясному блюду выделиться из разряда привычной еды, приобретая изысканный шарм. Заготовить же такую закуску впрок совсем не сложно, но требуется несколько месяцев для процесса засолки.

Ингредиенты:

  • лимоны – 8 шт.
  • холодная кипяченая вода – 1,5 л
  • соль – 8 ч. ложек
  • перец черный свежемолотый – 2 ч. ложки
  • кориандр молотый – 3 ч. ложки
  • семена фенхеля – 2 ч. ложки
  • корица молотая – щепотка
  • тимьян свежий – несколько веточек (опционально)

Соленые лимоны по-мароккански. Приготовление:

  1. Лимоны, отобранные для засолки, хорошо вымойте с помощью губки, чтобы удалить возможный защитный слой, который часто наносится на цитрусовые плоды для улучшения условий хранения.

  2. У каждого лимона срежьте корочку с обеих сторон. Затем разрежьте поперек до половины, а с другой стороны сделайте второй, продольный надрез, который будет перпендикулярным к первому.

  3. Вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом. В сухие стерильные банки уложите подготовленные лимоны, пересыпая их внутри крупной солью.

  4. При желании и возможности добавьте в каждую банку по веточке тимьяна и залейте холодной кипяченой водой. 

  5. При желании перед заливкой вы можете добавить в банки пряности и специи по своему вкусу – черный перец в зернах, бутончики гвоздики, жгучий перец в стручках, лавровый лист, веточки розмарина.

  6. Лимоны должны быть покрыты жидкостью полностью. В процессе засолки лимоны будут впитывать воду, поэтому следует следить и добавлять лимонный сок при необходимости.

  7. Плотно закройте банки, оставьте на 1 час при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место. Для завершения процесса консервации способом засолки лимонам понадобится 3-4 месяца. 

  8. Соленые лимоны по-мароккански можно подавать в дополнение к мясу, использовать для заправки салатов, при готовке мясных и рыбных блюд в соответствии с указаниями рецептов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Если вас интересует наука про древних египтян, то переходите по ссылке https://www.istmira.com/istoriya-drevnego-mira/425-nauka-znaniya-drevnix-egiptyan.html. В этой статье вы почерпнете много интересной и полезной информации.

 

Прочитано 589 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму