:

Цукаты и пастила

Икра из печеного физалиса с овощами

Физалис или «мексиканский томат» – удивительное овощное растение, которое не получило еще достойной его популярности. Но если вы следите за своим здоровьем, то оцените полезные свойства его необычных плодов.

Из овощного физалиса можно приготовить множество вкусных блюд и сделать на зиму отличные заготовки от овощных закусок до сладкого варенья. Воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы заготовить впрок икру из печеного физалиса с овощами, которую вы можете употреблять зимой как самостоятельную закуску, в дополнение к гарниру или просто лакомиться ложкой из банки.

Ингредиенты:

  • физалис овощной – 1 кг
  • лук репчатый – 300 г
  • морковь – 500 г
  • сладкий перец – 300 г (вес без семян)
  • перец черный молотый – щепотка
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – ½ стакана
  • сахар – по вкусу

Приготовление:

  1. Овощной физалис освободите от чехликов, вымойте в теплой воде, чтобы удалить липкий налет, а затем обдайте кипятком, обсушите и запеките в духовке на противне до мягкости.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

  3. Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте соломкой или натрите на крупную терку.

  4. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте кусочками.

  5. В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло, положите нарезанный лук и пожарьте до легкого золотистого оттенка.

  6. Добавьте морковь и тушите вместе с луком, помешивая, до мягкости моркови.

  7. Добавьте сладкий перец, перемешайте и тушите вместе еще минут 5, до мягкости и изменения цвета перца.

  8. Тушеные овощи переложите в миску, по возможности оставляя в сотейнике растительное масло, в котором они тушились.

  9. Пропустите тушеные овощи, а также печеный физалис через мясорубку, переложите обратно в сотейник. Добавьте соль, черный молотый перец и перемешайте икру. Если она покажется вам кисловатой, добавьте сахар по вкусу.

  10. Потушите икру на слабом огне 10-15 минут, чтобы она напиталась вкусами и ароматами овощей. Снимите с огня и разложите в сухие чистые банки.

  11. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл 10-15 минут, затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  12. Икру из печеного физалиса с овощами можно хранить в кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1530 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы