:

Цукаты и пастила

Икра из печеного физалиса с овощами

Физалис или «мексиканский томат» – удивительное овощное растение, которое не получило еще достойной его популярности. Но если вы следите за своим здоровьем, то оцените полезные свойства его необычных плодов.

Из овощного физалиса можно приготовить множество вкусных блюд и сделать на зиму отличные заготовки от овощных закусок до сладкого варенья. Воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы заготовить впрок икру из печеного физалиса с овощами, которую вы можете употреблять зимой как самостоятельную закуску, в дополнение к гарниру или просто лакомиться ложкой из банки.

Ингредиенты:

  • физалис овощной – 1 кг
  • лук репчатый – 300 г
  • морковь – 500 г
  • сладкий перец – 300 г (вес без семян)
  • перец черный молотый – щепотка
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – ½ стакана
  • сахар – по вкусу

Приготовление:

  1. Овощной физалис освободите от чехликов, вымойте в теплой воде, чтобы удалить липкий налет, а затем обдайте кипятком, обсушите и запеките в духовке на противне до мягкости.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

  3. Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте соломкой или натрите на крупную терку.

  4. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте кусочками.

  5. В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло, положите нарезанный лук и пожарьте до легкого золотистого оттенка.

  6. Добавьте морковь и тушите вместе с луком, помешивая, до мягкости моркови.

  7. Добавьте сладкий перец, перемешайте и тушите вместе еще минут 5, до мягкости и изменения цвета перца.

  8. Тушеные овощи переложите в миску, по возможности оставляя в сотейнике растительное масло, в котором они тушились.

  9. Пропустите тушеные овощи, а также печеный физалис через мясорубку, переложите обратно в сотейник. Добавьте соль, черный молотый перец и перемешайте икру. Если она покажется вам кисловатой, добавьте сахар по вкусу.

  10. Потушите икру на слабом огне 10-15 минут, чтобы она напиталась вкусами и ароматами овощей. Снимите с огня и разложите в сухие чистые банки.

  11. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл 10-15 минут, затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  12. Икру из печеного физалиса с овощами можно хранить в кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1176 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях