:

Цукаты и пастила

Икра из печеного физалиса с овощами

Физалис или «мексиканский томат» – удивительное овощное растение, которое не получило еще достойной его популярности. Но если вы следите за своим здоровьем, то оцените полезные свойства его необычных плодов.

Из овощного физалиса можно приготовить множество вкусных блюд и сделать на зиму отличные заготовки от овощных закусок до сладкого варенья. Воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы заготовить впрок икру из печеного физалиса с овощами, которую вы можете употреблять зимой как самостоятельную закуску, в дополнение к гарниру или просто лакомиться ложкой из банки.

Ингредиенты:

  • физалис овощной – 1 кг
  • лук репчатый – 300 г
  • морковь – 500 г
  • сладкий перец – 300 г (вес без семян)
  • перец черный молотый – щепотка
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – ½ стакана
  • сахар – по вкусу

Приготовление:

  1. Овощной физалис освободите от чехликов, вымойте в теплой воде, чтобы удалить липкий налет, а затем обдайте кипятком, обсушите и запеките в духовке на противне до мягкости.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

  3. Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте соломкой или натрите на крупную терку.

  4. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте кусочками.

  5. В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло, положите нарезанный лук и пожарьте до легкого золотистого оттенка.

  6. Добавьте морковь и тушите вместе с луком, помешивая, до мягкости моркови.

  7. Добавьте сладкий перец, перемешайте и тушите вместе еще минут 5, до мягкости и изменения цвета перца.

  8. Тушеные овощи переложите в миску, по возможности оставляя в сотейнике растительное масло, в котором они тушились.

  9. Пропустите тушеные овощи, а также печеный физалис через мясорубку, переложите обратно в сотейник. Добавьте соль, черный молотый перец и перемешайте икру. Если она покажется вам кисловатой, добавьте сахар по вкусу.

  10. Потушите икру на слабом огне 10-15 минут, чтобы она напиталась вкусами и ароматами овощей. Снимите с огня и разложите в сухие чистые банки.

  11. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл 10-15 минут, затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  12. Икру из печеного физалиса с овощами можно хранить в кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1449 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником