:

Цукаты и пастила

Икра из печеных овощей

Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы в осеннюю пору огородного изобилия Заготовить на зиму икру из печеных овощей. Эта аппетитная икра отлично подойдет на завтрак, ужин или в любое время суток, чтобы утолить чувство голода.

Густую ароматную икру хорошо намазать на ломоть хлеба и насытиться ее насыщенным вкусом. Ингредиенты для овощной икры на зиму используются самые обычные, но смесь приправ с соком лайма, придает заготовке особые пряные оттенки. Перед приготовлением икры овощи следует запечь в духовке, что существенно обогатит ее вкус.

Икра из печеных овощей. Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.
  • корень петрушки – 2 шт.
  • корнеплод сельдерея – небольшой кусочек
  • чеснок – 2 зубчика (не очищенные, в шелухе)
  • петрушка рубленая – горсть
  • оливковое масло – около 5 ст. ложек или больше

Для приправы:

  • куркума – 1/3 ч. ложки
  • корица молотая – 1/3 ч. ложки
  • кардамон – щепотка
  • семена кориандра – щепотка
  • тмин – щепотка
  • перец чили (хлопья) – щепотка
  • соль, перец молотый – по вкусу
  • сок лайма – 1 ст. ложка

Икра из печеных овощей. Приготовление:

  1. Корнеплоды (морковь, петрушку, сельдерей) вымойте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Сложите все в глубокую миску.

  2. Добавьте к овощам специи, тщательно перемешайте, сбрызните оливковым маслом (2 ст. ложки) и снова перемешайте.
     
  3. Застелите противень бумагой для выпечки и поместите на него смесь овощей, добавив и слегка раздавленные зубчики чеснока в кожуре. Кусочки овощей должны располагаться на противне свободно, одним слоем, чтобы отдельные кусочки пропеклись, не превратившись в кашицу.

  4. Поставьте противень с овощами в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте 20-30 минут. Когда овощи станут мягкими с коричневым оттенком, достаньте противень из духовки и дайте им остыть.

  5. Запеченные зубчики чеснока освободите от кожуры и вместе с остальными овощами поместите в блендере. Добавьте рубленую петрушку, сок лайма, около 3 ст. ложек оливкового масла. 

  6. Измельчите блендером до однородной массы. Если масса покажется вам слишком густой или сухой, добавьте еще оливкового масла. Также вы вправе добавить в икру свои любимые специи.

  7. Сложите икру в стеклянные банки. На этом этапе заготовка готова к употреблению. Но если вы желаете хранить икру как заготовку, ее следует стерилизовать в кастрюле с водой (20-25 минут банки емкостью 500 мл), а затем плотно укупорить крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.

  8. Храните икру из печеных овощей в темной прохладной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1409 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников