:

Цукаты и пастила

Икра кабачковая с чесноком

Урожай кабачков из года в год радует нас щедрыми урожаями, поэтому не поленитесь приготовить летом заготовку на зиму икры кабачковой с чесноком. Яркий летний вкус этой закуски порадует вас в зимние дни.

Рецепт приготовления икры понравится вам простотой приготовления и доступными в летний период ингредиентами. В результате несложных трудов получите вкуснейшую икру, не заморскую, а свою, огородную. Икру можно подать как гарнир, дополнение к гарниру, как самостоятельную закуску или просто намазать на хлеб.

Икра кабачковая с чесноком. Ингредиенты:

  • кабачки – 2 кг
  • перец сладкий – 1 кг
  • морковь – 1 кг
  • помидоры – 1 кг
  • лук репчатый – 500 г
  • чеснок – 6-7 головок
  • масло растительное – ½ стакана
  • сахар – неполный стакан
  • соль – 2,5-3 ст. ложки
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка  (можно заменить уксусом по вкусу)

Икра кабачковая с чесноком. Приготовление:

  1. Кабачки очистите от кожи и внутренностей, У молоденьких только обрежьте кончики.

  2. Морковь и лук почистите. Кабачки, лук, морковь и помидоры нарежьте по отдельности кусочками, удобными для пропускания через мясорубку.

  3. Пропускайте овощи через мясорубку в определенной последовательности: лук, морковь, сладкий перец, помидоры, кабачки.

  4. В кастрюлю или миску положите лук с морковью и тушите на малом огне 10 минут, затем добавьте молотые помидоры со сладким перцем, чесноком, сахаром и солью, перемешайте и тушите еще 10 минут.

  5. В тушеную массу добавьте кабачки и тушите все вместе около 1 часа. За 10 минут до окончания тушения добавьте лимонную кислоту и растительное масло.

  6. Горячую икру разложите в стерильные сухие банки, плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 3141 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке