:

Цукаты и пастила

Овощная икра на зиму

Лето и осень – благодатная пора для пополнения вкусных  и полезных запасов с огорода. Заготовьте овощную икру на зиму по этому рецепту – и вы будете иметь про запас витаминный букет вкусовых ощущений на целую зиму.

В приготовлении овощной икры строго придерживаться заданного количества ингредиентов в рецепте нет необходимости. Возьмите на свое усмотрение количество овощей на глаз, увеличив объем растительного масла. Вы получите каждый раз новый вкусовой вариант, но все равно икра получится очень вкусной и аппетитной.

Удачный рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму вы найдете по ссылке https://lucky-girl.ru/kulinariya/zagotovki-na-zimu/ikra-kabachkovaya-s-pomidorami-recept.html

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг
  • помидоры – 1 кг
  • перец сладкий – 500 г
  • лук репчатый – 500 г
  • яблоки – 2-3 шт.
  • морковь – 2-3 шт.
  • горький перец – 1 стручок
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Овощная икра на зиму. Приготовление:

  1. Очистите лук от покровных рубашек и нарежьте полукольцами, или мельче, по вашему усмотрению.

  2. Подогрейте в казанке или сотейнике растительное масло и поджарьте лук до золотистого оттенка, но не пережаривайте, так как пригоревший лук даст неприятный привкус икре.

  3. Положите к луку нарезанные дольками помидоры, помешайте, накройте крышкой и тушите минут 20, не забывая помешивать.

  4. В томатно-овощную массу положите нарезанные кубиками баклажаны, нарезанный соломкой сладкий перец, натертые на крупную терку кислые яблоки и морковь, перемешайте все овощи и тушите, помешивая, под закрытой крышкой минут 20.

  5. Затем сдвиньте крышку, чтобы интенсивнее испарялась жидкость, добавьте нарезанный кусочками горький перец и на слабом огне варите, помешивая, до нужной густоты (около 2 часов).

  6. В конце посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу.

  7. Разложите горячую икру в сухие стерильные банки и плотно укупорьте крышками.

  8. Переверните вверх дном до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 873 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму