:

Цукаты и пастила

Маринованные кабачки с чесноком под грузди

Хрустящие лесные грузди особенно хороши в маринаде. Воспользовавшись этим рецептом, вы сможете заготовить маринованные кабачки с чесноком под грузди, вместо леса открыв кабачковый сезон на огороде.

Для маринования лучше взять желтые кабачки сорта цуккини, мякоть которых имеет слегка волокнистую структуру, благодаря чему они остаются хрустящими. Для заготовки этой оригинальной закуски пригодны молоденькие кабачки, у которых не нужно очищать нежную кожицу и удалять внутренности.

Ингредиенты:

  • кабачки-цуккини желтые – по надобности

В каждую банку емкостью 600 мл:

  • чеснок – 3-4 зубчика
  • перец душистый горошком – 3-4 шт.
  • перец черный горошком – 6-8 шт.
  • веточки укропа с зонтиками – 1-2 шт.

Для маринада на 1 л воды:

  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – ½ стакана
  • уксус 9% – 2 ст. ложки

Маринованные кабачки с чесноком под грузди. Приготовление:

  1. Молоденькие кабачки с плотной серединой тщательно вымойте, при необходимости со щеточкой, и нарежьте кубиками.

  2. Банки вымойте и стерилизуйте. На дно положите веточки укропа и наполните до верху кубиками кабачков.

  3. Вскипятите воду, залейте кипятком кабачки в банках, прикройте крышками и оставьте на 10 минут.

  4. Слейте воду и залейте кипятком второй раз на 10 минут Воду снова слейте.

  5. Приготовьте необходимое количество маринада. Рассчитывая необходимое количество воды для маринада, объем банок заполненных кабачками, поделите на 2 (получится немного больше).

  6. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар и поставьте маринад на огонь.

  7. Тем временем добавьте в банки чеснок, нарезанный дольками, горошины обоих перцев.

  8. Когда маринад закипит, влейте уксус, перемешайте и залейте кабачки в банках.

  9. Плотно укупорьте банки и переверните для охлаждения.

  10. Хранить можно при комнатной температуре. Перед употреблением подержите баночку 1 сутки в холодильнике. «Грузди» станут особенно хрустящими.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2500 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму