:

Цукаты и пастила

Салат из кабачков с морковью и луком

Когда на грядках, на прилавках магазинов и на рынке появляется уйма кабачков, хозяйки часто теряются, не зная, как быстро и вкусно заготовить их на зиму. Предлагаем к использованию простой рецепт вкусного и аппетитного салата из кабачков с морковью и луком.

Добавим к кабачкам еще два овоща – лук и морковь, вы сможете заготовить на зиму отличный салат, который здорово разнообразит ваше домашнее меню в зимнее время. Пропорции заливки поданы в списке ингредиентов на 1 л воды. Но имейте в виду, что вам понадобится намного больше заливки. Лучше приготовить ее с запасом из 2,5-3 л воды.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 4 кг
  • морковь – 1 кг
  • лук – 1 кг

Для заливки на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • уксус 9% – ½ стакана
  • сахар – 4 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • перец черный в зернах – несколько шт.
  • горчица в зернах – горсть
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки (опционально)

Салат из кабачков с морковью и луком. Приготовление:

  1. Для заготовки используйте молодые кабачки, чтобы не пришлось очищать кожицу и выковыривать сформированные семена. Кабачки вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

  2. Морковь очистите, сполосните и нарежьте кружками или тонкой соломкой, по вашему желанию.

  3. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте тонкими полукольцами.

  4. Сложите нарезанные овощи в большую просторную миску. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, черный перец, горчицу и растительное масло. По желанию можете добавить масла больше или не добавлять вообще.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите заливку до кипения и залейте ею овощи в миске. Тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут для объединения вкусов. Тем временем стерилизуйте банки любым удобным для вас способом. Лучшими для салата можно считать банки вместимостью 500 мл.

  6. Подготовленные банки плотно наполните салатом, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут с момента закипания воды. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Салат из кабачков с морковью и луком отлично хранится при комнатной температуре до самой весны, а то и более.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1962 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму