:

Цукаты и пастила

Цуккини в медовой заливке на зиму

Если вы в летнюю пору решили сделать заготовки овощей на зиму, не забудьте и о кабачках, а особенно об их быстрорастущей и витаминной разновидности – цуккини. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт кабачков цуккини маринованных в медовой заливке, которые здорово разнообразят ваше домашнее меню в холодную пору года.

Цуккини, заготовленные в такой способ, имеют приятный кисло-сладкий вкус и могут быть использованы как самостоятельная закуска, вместо гарнира или в дополнение к гарниру, макаронам или горячей картошечке, на тостах. А еще баночку маринованных медовых цуккини можно преподнести друзьям в качестве оригинального съедобного подарка.

Ингредиенты:

  • кабачки цуккини молоденькие – 4 кг
  • горчица в зернах – ½ - 1 ч. ложка в каждую банку

Для заливки:

  • вода – 5 стаканов
  • уксус 9% – 1 стакан
  • сахар – 1,5 стакана
  • мед натуральный – 2 ст. ложки
  • соль – 2 ст. ложки

Цуккини в медовой заливке на зиму. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите очень молоденькие цуккини с небольшим поперечным диаметром. Они должны быть с нежной кожицей и плотной мякотью без сформировавшихся семян. Такие овощи не потребуют очистки.

  2. Также подготовьте банки небольшой емкости – 500-700 мл, стерилизуйте их любым удобным для вас способом – в кипятке, над паром, в духовке, в микроволновке. Крышки прокипятите и обсушите.

  3. Вымойте кабачки цуккини и не очищая нарежьте тонкими кружками. С такой ответственной процедурой отлично справится любая механическая овощерезка или пара неутомимых рук с острым ножом.

  4. На дно каждой подготовленной банки насыпьте зерна горчицы и заполните до верха нарезанными кружками цуккини.

  5. Приготовьте заливку. Для этого в кастрюлю налейте воду, всыпьте туда соль, сахар, добавьте мед. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите на слабом огне до растворения кристаллов соли и сахара.

  6. Добавьте уксус, перемешайте, доведите заливку до кипения и снимите с огня. Залейте горячей заливкой банки до верха, чтобы жидкость полностью покрыла овощи и накройте банки крышками.

  7. На дно большой кастрюли постелите плотную ткань, установите на нее банки, чтобы они не соприкасались между собой, и залейте теплой водой до ¾ высоты банок. 

  8. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с заготовкой 5-7 минут с момента закипания воды.

  9. Достаньте банки из воды, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  10. Кабачки цуккини маринованные в медовой заливки после остывания уберите на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1332 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза