Цукаты и пастила

Кабачки в томатном соусе на зиму

Благодаря этому рецепту вы сможете заготовить еще одну вкусную аппетитную закуску из кабачков в томатном соусе, которую можно подать с гарниром к мясу или съесть как холодную закуску.

Кабачки богаты витамином С, соединениями калия, фтора и железа. Благодаря заготовкам из кабачков мы пополняем зимой запас полезных веществ, подаренных солнечным летом. В случае, если у вас не будет под рукой томатного сока, его можно заменить томатной пастой, разведенной водой.

Ингредиенты:

  • очень молодые кабачки – примерно 2,5 кг
  • томатный сок – примерно 1 л (или 1 стакан томатной пасты разведите с 750 мл воды)
  • уксус 9% – 4 ст. ложки
  • масло растительное без примесей – ½ стакана
  • сахар – 1 стакан
  • чеснок – 2 головки
  • соль – ½ ст. ложки
  • перец красный молотый – по вкусу
  • зелень укропа или петрушки – пучок

Кабачки в томатном соусе. Приготовления:

  1. Вымойте молодые кабачки, обрежьте у них оба кончика и нарежьте на кружочки толщиной не более 1 см.

  2. Вымойте банки, предназначенные для заготовки (стерилизовать не обязательно), на дно положите немного стеблей зелени и заполните до верху кружочками кабачков.

  3. Для приготовления соуса влейте в кастрюлю томатный сок, смешав его с растительным маслом и уксусом, добавьте красный перец, соль, сахар и продавленный через чесночницу чеснок.

  4. После закипания смеси варите на слабом огне 10 минут и полученным острым томатным соусом залейте банки с кабачками.

  5. Стерилизуйте банки, накрыв крышками, 25 минут с момента, когда закипит вода.

  6. Плотно укупорьте банки крышками, переверните и укутайте. Оставьте, пока полностью не остынут.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3608 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей