Цукаты и пастила

Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»

Если вы любите кабачки, то согласитесь продлить сезон их потребления с лета до зимы. В поиске способов заготовки не мудрено растеряться, но не отчаивайтесь. Хорошего вкуса много не бывает. Предлагаем вашему вниманию рецепт кабачков жареных на зиму «Пальчики оближешь», которые вкусно разнообразят ваше домашнее меню.

Такая аппетитная заготовка понравится всем любителям жареных кабачков. Ингредиенты самые обычные, в минимальном количестве. Работы по заготовке, не требующей особого кулинарного опыта – тоже не много. Для закуски лучшими будут молоденькие кабачки небольшого диаметра, так как они жарятся кружочками.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 1,5 кг
  • чеснок – 2 головки
  • зелень укропа и петрушки – по 1 пучку (по вкусу)
  • масло растительное для жарки

В банку емкостью 1 л:

  • соль – 1 ч. ложка с горкой (10 г)
  • масло растительное – 3 ст. ложки (примерно 50 мл)
  • уксус 9% – 1 ст. ложка

Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь». Приготовление:

  1. С молоденьких кабачков снимите кожицу и нарежьте их кружками толщиной около 1,5 см. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кружки кабачков с обеих сторон до золотистой равномерной корочки.

  2. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и нарежьте мелкими кусочками. Зелень укропа и петрушки вымойте, стряхните влагу и тоже нарежьте или просто порвите руками.

  3. Банки емкостью 1 л вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно каждой банки выложите примерно 2 ч. ложки измельченного чеснока, достаточно много зелени укропа и петрушки, всыпьте соль (прямо в банку).

  4. Далее уложите в банку обжаренные кружки кабачков, плотно утрамбовывая ложкой. Не переживайте, что в банке нет жидкости, кабачки в процессе тепловой обработки пустят сок.

  5. Уложив кабачки до верха, влейте в банку 1 ст. ложку уксуса, накройте крышкой. Стерилизуйте литровые банки 20-25 минут, затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте пледом или одеялом до полного остывания. 

  6. Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь» после остывания уберите на хранение в прохладную кладовку. Зимой такая закуска подойдет для домашней трапезы и праздничного угощения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2261 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму