Цукаты и пастила

Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы

Кабачки – необычайно урожайный овощ, поэтому, решив заготовить его на зиму, вы можете оказаться в затруднительном положении, когда все рецепты из домашних кулинарных записей уже опробованы с внушительным результатом на кухонных полках. А кабачки наподобие огурцов еще не закрывали? Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованных кабачков на зиму на вкус как огурцы.

Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы может стать вашим любимым семейным рецептом. Ломтики кабачков в маринаде получаются хрустящие, как огурцы, и необычайно вкусные. Такую заготовку можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для приготовления праздничных или семейных салатов. Для заготовки лучше использовать молоденькие кабачки, небольшие в диаметре, чтобы семечки внутри еще не созрели и у вас получились ломтики круглой формы с плотной мякотью внутри.

Ингредиенты на 8 банок емкостью 1 л:

  • кабачки молодые – 5 кг
  • укроп (стебли с зонтиками) – 3 шт.
  • листья хрена – 8 шт. (или 1 корень, нарезанный на 8 частей)
  • чеснок – 2 головки
  • черный перец в зернах – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 2 ст. ложки на каждую банку емкостью 1 л

Для заливки на 1 л:

  • вода (кипяток) – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1,5 ст. ложки

Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте банки емкостью 1 л и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком и обсушите. В каждую банку на дно уложите фрагмент зонтика укропа, 2-3 зубчика чеснока, лист или кусочек корня хрена и несколько зерен черного перца.

  2. Молодые кабачки вымойте, обрежьте кончики и нарежьте круглыми ломтиками, толщиной 1,5-2 см. Плотно заполните банки нарезанными кабачками. Залейте банки кипятком и оставьте на 15 минут.

  3. По истечении указанного времени слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте кипятка, чтобы получилось 3 л, добавьте в воду 3 ст. ложки соли и 4,5 ст. ложек сахара. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения.

  4. В каждую банку сверху влейте по 2 ст. ложки уксуса, залейте кипящим раствором соли и сахара. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  5. Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы после остывания храните в прохладном помещении или в домашней кладовке со стабильной температурой и без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 488 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях
Паштет-намазка из сала в банкахПаштет-намазка из сала в банках
Домашняя маринованная сельдь с хреном и яблокомДомашняя маринованная сельдь с хреном и яблоком
Новогодняя сельдь под икорной шубой в баночкахНовогодняя сельдь под икорной шубой в баночках
Медовый салат из свеклы с перцем и специямиМедовый салат из свеклы с перцем и специями
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Паштет из мяса кроликаПаштет из мяса кролика
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Паштет из куриных грудок и печениПаштет из куриных грудок и печени
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Варенье из мандариновых долекВаренье из мандариновых долек
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Варенье из хурмы со сливочным масломВаренье из хурмы со сливочным маслом
Что такое промокоды и чем они выгодныЧто такое промокоды и чем они выгодны
Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами