:

Цукаты и пастила

Маринованные кабачки с чесноком под грузди

Хрустящие лесные грузди особенно хороши в маринаде. Воспользовавшись этим рецептом, вы сможете заготовить маринованные кабачки с чесноком под грузди, вместо леса открыв кабачковый сезон на огороде.

Для маринования лучше взять желтые кабачки сорта цуккини, мякоть которых имеет слегка волокнистую структуру, благодаря чему они остаются хрустящими. Для заготовки этой оригинальной закуски пригодны молоденькие кабачки, у которых не нужно очищать нежную кожицу и удалять внутренности.

Ингредиенты:

  • кабачки-цуккини желтые – по надобности

В каждую банку емкостью 600 мл:

  • чеснок – 3-4 зубчика
  • перец душистый горошком – 3-4 шт.
  • перец черный горошком – 6-8 шт.
  • веточки укропа с зонтиками – 1-2 шт.

Для маринада на 1 л воды:

  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – ½ стакана
  • уксус 9% – 2 ст. ложки

Маринованные кабачки с чесноком под грузди. Приготовление:

  1. Молоденькие кабачки с плотной серединой тщательно вымойте, при необходимости со щеточкой, и нарежьте кубиками.

  2. Банки вымойте и стерилизуйте. На дно положите веточки укропа и наполните до верху кубиками кабачков.

  3. Вскипятите воду, залейте кипятком кабачки в банках, прикройте крышками и оставьте на 10 минут.

  4. Слейте воду и залейте кипятком второй раз на 10 минут Воду снова слейте.

  5. Приготовьте необходимое количество маринада. Рассчитывая необходимое количество воды для маринада, объем банок заполненных кабачками, поделите на 2 (получится немного больше).

  6. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар и поставьте маринад на огонь.

  7. Тем временем добавьте в банки чеснок, нарезанный дольками, горошины обоих перцев.

  8. Когда маринад закипит, влейте уксус, перемешайте и залейте кабачки в банках.

  9. Плотно укупорьте банки и переверните для охлаждения.

  10. Хранить можно при комнатной температуре. Перед употреблением подержите баночку 1 сутки в холодильнике. «Грузди» станут особенно хрустящими.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2320 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами