:

Цукаты и пастила

Салат из кабачков с морковью без стерилизации

Предлагаем простой рецепт оригинальной зимней заготовки – салата из кабачков с морковью без стерилизации. Эта вкусная недорогая заготовка очень пригодится вам в будничное время и в праздничные дни, сэкономив время, запланированное на сложные дорогие закуски.

А заготовить такой салат – проще простого, ведь нет необходимости ни стерилизовать, ни варить что-либо. Сохраняется уйма полезных веществ в овощах и вашего драгоценного времени. Пикантный вкус салата будет отлично сочетаться с самыми разнообразными блюдами и гарнирами, как оригинальная закуска. Понадобится терка для корейской моркови.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг
  • лук репчатый – 500 г
  • морковь – 500 г
  • приправа для корейской моркови – по вкусу
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • уксус 9% – около 150 мл
  • соль – 2 ст. ложки

Салат из кабачков с морковью без стерилизации. Приготовление:

  1. Для заготовки пригодны кабачки любой зрелости. У молодых кожицу можно не очищать. Старую грубую кожу и вызревшие семена из внутренностей следует убрать. Обработанные таким образом кабачки порежьте на ломтики и натрите на терке для корейской моркови.

  2. Морковь очистите от кожуры, вымойте и тоже натрите на терке для корейской моркови.

  3. Лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами, разъединив на отдельные полоски.

  4. Соедините все натертые овощи в просторной миске, добавьте приправу для корейской моркови и тщательно перемешайте.

  5. В отдельной посуде соедините уксус, сахар, растительное масло и соль. Разболтайте до растворения сахара и соли. Полученную заправку влейте в миску с овощами, тщательно перемешайте, поставьте в холодильник на 3 часа.

  6. Когда салат настоится, разложите его в чистые сухие банки, плотно закройте крышками и поставьте в темное прохладное место на хранение.

На заметку

Количество лука и моркови вы можете увеличить по своему вкусу за счет уменьшения количества кабачков. Но помните, что общая масса овощей должна быть неизменной – 4 кг.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1979 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневая варенье на зиму: фружелинаВишневая варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле