Цукаты и пастила

Быстрая маринованная капуста со свёклой

Всем, кто любит овощи и занимается заготовками их впрок, понравится идея замариновать ее с добавлением других овощей, которые придадут особые вкусовые нотки, а свёкла окрасит в красивый фиолетовый оттенок. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованной капусты быстрого приготовления для домашней трапезы и праздничного застолья.

Быстрая маринованная капуста со свёклой готовится без добавления каких-либо специй, в составе маринада присутствуют привычные для хозяек продукты – уксус, сахар, соль и подсолнечное масло. Можете заменить подсолнечное масло на оливковое, полностью или частично. От такой замены закуска только выиграет. Капуста готовится просто и быстро. После приготовления понадобится 7-10 часов, чтобы заготовка замариновалась и приобрела характерный вкус.

Ингредиенты для банки емкостью 1 л:

  • капуста белокочанная – 1 небольшой кочан (сколько поместится в банку)
  • свёкла – 1 средний корнеплод
  • морковь – 1 средний корнеплод
  • чеснок – 2 крупных зубчика
  • масло растительное (подсолнечное, оливковое или смесь) – 3 ст. ложки

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • соль крупнозернистая каменная – 1 ст. ложка без горки
  • сахар – 2 ст. ложки без горки
  • уксус 9% – 50 мл

Быстрая маринованная капуста со свёклой. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту, удалив кочерыжку, нарежьте на небольшие квадратики и расслоите их. Морковь и свёклу очистите от кожуры, вымойте и нарежьте тонкими брусочками. Чеснок очистите, и нарежьте слайсами.

  2. В тщательно вымытую банку укладывайте овощи слоями. Первым слоем уложите капусту и утрамбуйте деревянной ложкой. Морковь, свёклу и чеснок разделите по отдельности на три порции.

  3. На нижний слой капусты уложите слои овощей в таком порядке: чеснок, морковь, свёкла. На слой свёклы снова уложите капусту, повторив комбинацию слоев еще два раза, чередуя их в той же последовательности. Верхний шар – капуста.

  4. Не забудьте шары капусты хорошенько приминать. У вас получилось 4 шара капусты и по 3 шара чеснока, моркови и свёклы. Налейте сверху растительное масло. Оно равномерно растечется по всем измельченным овощам.

  5. Приготовьте маринад. В кастрюле вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар, влейте уксус. Доведите маринад до кипения, залейте им содержимое банки. Чтобы маринад равномерно распределился, помогите ему ручкой ложки или вилки до дна.

  6. Накройте банку крышкой (не герметично), дайте остыть и поместите в холодильник на 7-10 часов. Если вы замаринуете капусту на ночь, то к утру уже будете иметь замечательную овощную закуску.

  7. Яркая и вкусная быстрая маринованная капуста со свёклой – отличная самостоятельная закуска. Ее можно подавать также с картошкой, к любому гарниру и вместо гарнира, аппетитно дополнить салат, пиццу или бутерброды.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 364 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом