:

Цукаты и пастила

Капуста по-корейски на зиму

Если вы поклонник жгучих острых ощущений, то вам очень понравится эта заготовка. Рецепт капусты по-корейски не содержит особых ингредиентов, приготовить такую закуску на зиму в домашних условиях совсем не сложно.

Каждая корейская провинция вносит свою лепту в разнообразие национальных блюд. Путешествуя по земному шару, рецепты этих блюд претерпевают множество изменений. Поэтому, не известно, готовят ли корейцы капусту именно так, как предписано этим рецептом. Но эту вкусную закуску стоит попробовать в качестве зимней заготовки.

Капуста по-корейски на зиму. Ингредиенты: 

  • капуста белокочанная – 3 кг
  • яблоки (кислые, твердые) – 400 г
  • морковь – 200-250 г
  • грибы свежие – 700 г
  • соль – 4 ст. ложки с горкой
  • чеснок – 2-3 головки
  • перец жгучий – по вкусу
  • специи корейские – по вкусу

Капуста по-корейски на зиму. Приготовление:

  1. Нашинкуйте капусту тонкими полосками, как привыкли представлять ее мы в корейских салатах, или в виде крупных квадратиков, как привыкли нарезать ее в салаты корейцы.

  2. Грибы (шампиньоны) отварите в подсоленной воде на протяжении 20 минут, откиньте на дуршлаг, охладите, слегка подсушите и нарежьте тонкими пластинками.

  3. Яблоки очистите, удалите сердцевину с семенами и нарежьте соломкой (капуста полосками) или дольками (капуста квадратиками).

  4. Морковь очистите, и натрите на крупную терку (по возможности используйте терку для корейской моркови), или нарежьте тонкими брусочками.

  5. В глубокую эмалированную миску сложите капусту, грибы, яблоки, морковь. Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, соль, мелко нарезанный жгучий перец и корейские специи.

  6. Хорошо перемешайте массу, утрамбуйте, установите гнет (подойдет крышка кастрюли и трехлитровая банка с водой). Поставьте миску в прохладное место.

  7. Когда выделяемый рассол станет прозрачным, разложите заготовку в стерильные сухие банки и плотно укупорьте.

Корейские специи вы можете добавить в закуску по своему вкусу и усмотрению. Отличным вариантом может быть приправа для корейских салатов, одного пакетика которой вполне достаточно для набора ингредиентов зимней заготовки капусты по-корейски.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2323 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников