:

Цукаты и пастила

Капуста по-корейски на зиму

Если вы поклонник жгучих острых ощущений, то вам очень понравится эта заготовка. Рецепт капусты по-корейски не содержит особых ингредиентов, приготовить такую закуску на зиму в домашних условиях совсем не сложно.

Каждая корейская провинция вносит свою лепту в разнообразие национальных блюд. Путешествуя по земному шару, рецепты этих блюд претерпевают множество изменений. Поэтому, не известно, готовят ли корейцы капусту именно так, как предписано этим рецептом. Но эту вкусную закуску стоит попробовать в качестве зимней заготовки.

Капуста по-корейски на зиму. Ингредиенты: 

  • капуста белокочанная – 3 кг
  • яблоки (кислые, твердые) – 400 г
  • морковь – 200-250 г
  • грибы свежие – 700 г
  • соль – 4 ст. ложки с горкой
  • чеснок – 2-3 головки
  • перец жгучий – по вкусу
  • специи корейские – по вкусу

Капуста по-корейски на зиму. Приготовление:

  1. Нашинкуйте капусту тонкими полосками, как привыкли представлять ее мы в корейских салатах, или в виде крупных квадратиков, как привыкли нарезать ее в салаты корейцы.

  2. Грибы (шампиньоны) отварите в подсоленной воде на протяжении 20 минут, откиньте на дуршлаг, охладите, слегка подсушите и нарежьте тонкими пластинками.

  3. Яблоки очистите, удалите сердцевину с семенами и нарежьте соломкой (капуста полосками) или дольками (капуста квадратиками).

  4. Морковь очистите, и натрите на крупную терку (по возможности используйте терку для корейской моркови), или нарежьте тонкими брусочками.

  5. В глубокую эмалированную миску сложите капусту, грибы, яблоки, морковь. Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, соль, мелко нарезанный жгучий перец и корейские специи.

  6. Хорошо перемешайте массу, утрамбуйте, установите гнет (подойдет крышка кастрюли и трехлитровая банка с водой). Поставьте миску в прохладное место.

  7. Когда выделяемый рассол станет прозрачным, разложите заготовку в стерильные сухие банки и плотно укупорьте.

Корейские специи вы можете добавить в закуску по своему вкусу и усмотрению. Отличным вариантом может быть приправа для корейских салатов, одного пакетика которой вполне достаточно для набора ингредиентов зимней заготовки капусты по-корейски.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2163 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму