:

Цукаты и пастила

Маринованные овощные голубцы

Если вы любите голубцы, то наверняка заинтересуетесь этим рецептом маринованных овощных голубцов. В отличие от квашеных, такие голубцы можно заготовить на длительный срок. Благодаря стерилизации голубцы сохраняются в банках всю зиму.

Маринованные голубцы пригодятся вам зимой как оригинальная аппетитная закуска. А также их можно подать на гарнир или в дополнение к другим гарнирам. Приправу для корейской моркови используйте по своему вкусу (среднюю или острую). Рецепт можно разнообразить, добавив в начинку сладкий перец, грибы, лук.

Маринованные овощные голубцы. Ингредиенты:

  • листья белокочанной капусты – 20-25 шт.
  • зелень сельдерея – небольшой пучок
  • лавровый лист – несколько шт.
  • перец черный горошком – 10-15 шт.

Для начинки:

  • морковь – 4-5 шт.
  • чеснок – 6-8 зубчиков
  • приправа для корейской моркови – по вкусу
  • соль – по вкусу

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • сахар – ½ стакана
  • масло растительное – ½ стакана
  • уксус 9% – ½ стакана

Маринованные овощные голубцы. Приготовление:

  1. Капустные листья отварите до мягкости (не больше 5 минут, чтобы не переварить!), остудите холодной водой.

  2. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на корейской терке, или на обычной терке с крупными отверстиями.

  3. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  4. В глубокой миске соедините морковь с чесноком, приправой для корейской моркови, солью и перемешайте.

  5. На дно стерильных банок уложите лавровый лист, перец горошком и заполните до верха голубцами вперемешку с веточками сельдерея.

  6. Вскипятите воду, добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус и горячим маринадом залейте овощные голубцы в банках.

  7. Стерилизуйте банки 30 минут, а затем плотно укупорьте, переверните вверх дном и укройте одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1347 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой