:

Цукаты и пастила

Домашний кетчуп с горчицей

Если вы любите приправлять блюда кетчупом, и выбираете его в магазине пикантнее и острее, то рецепт домашнего кетчупа с горчицей создан для вас. В пору летне-осеннего изобилия помидоров заготовить кетчуп на зиму по излюбленному рецепту – благое дело.

Но небольшую порцию аппетитного соуса можно приготовить и в любое время года, приобретя немного мясистых помидоров в магазине. Вы будете уверены, что в приготовленном собственными руками продукте отсутствуют консерванты.

Заказать доставку быстро и просто в ресторане итальянской пиццы, а если у вас есть время и желание используйте заготовки для приготовления вкусных блюд в домашних условиях.

Ингредиенты на 2 банки 250 мл:

  • помидоры спелые мясистые – 1 кг
  • сливы – несколько штук
  • перец чили – 1 стручок
  • лук репчатый – 1 шт. (небольшая луковица)
  • соль, перец молотый – по вкусу
  • мускатный орех молотый – ½ ч. ложки
  • горчица индийская 
  • яблочный уксус – около ½ стакана
  • сахар – ½ стакана

Домашний кетчуп с горчицей. Приготовление:

  1. Вымойте помидоры, нарежьте накрест, сложите в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на несколько минут, накрыв крышкой.

  2. Слейте горячую воду, остудите холодной водой, снимите из помидоров кожицу и нарежьте их мелкими кусочками.

  3. Вымойте сливы, разрежьте каждый плод пополам, удалите косточки и нарежьте мелкими кусочками.

  4. Стручок перца чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена, а оставшийся перец мелко порубите.

  5. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

  6. В глубокой миске смешайте измельченные помидоры, сливы, горький перец и репчатый лук. Используя блендер, превратите смесь овощей в однородную массу.

  7. Подготовленную массу вылейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте горчицу, уксус, сахар, соль и специи. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите при слабом кипении 1,5 часа, время от времени помешивая, пока кетчуп не уварится до требуемой густоты.

  8. Когда кетчуп станет достаточно густым, разложите его в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Храните домашний кетчуп с горчицей в прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2859 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды