:

Цукаты и пастила

Кетчуп из томатной пасты с чесноком и горчицей

Помидоры – основной ингредиент кетчупа, определяющий его качество. Качественные помидоры для заготовки удается добыть не всегда. Рецепт кетчупа из томатной пасты с чесноком и горчицей выручит вас в любое время года.

Для приготовления кетчупа на зиму по возможности выбирайте пасту без добавок – помидоры и соль. Вариант рецепта с томатной пастой здорово сэкономит вам время на переработку помидоров. Количество специй, чеснока и уксуса вы можете изменить по своему усмотрению. Но помните, что эти продукты являются консервантами, обеспечивающими надежное хранение.

Закажите доставку шашлыка на дом спб, и домашний кетчуп станет отличным дополнением блюда. По ссылке проверенный поставщик, который вкусно приготовит и вовремя доставит!

Ингредиенты:

  • томатная паста – 500 г
  • вода – 4 стакана
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – ½ стакана
  • чеснок – 6-8 зубчиков
  • лук репчатый – 3-4 шт.
  • перец красный молотый (острый) – ½ ч. ложки
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • гвоздика – 3 бутончика
  • горчица сухая – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 3 ст. ложки
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • зелень укропа (сухого) – 2 ч. ложки (или свежий по вкусу)

Кетчуп из томатной пасты. Приготовление:

  1. Вскипятите воду, разведите в ней томатную пасту и поставьте на сильный огонь. Непрерывно мешая, добавьте сахар и соль.

  2. Очистите репчатый лук от шелухи, мелко нашинкуйте его и добавьте в томатную массу, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Не забывайте регулярно перемешивать.

  3. Всыпьте черный и красный перец, добавьте гвоздику, 2 ст. ложки уксуса и укроп (если у вас сухой). Оставьте на минимальном огне около 45 минут, перемешивая время от времени. 

  4. Если у вас свежий укроп, вымойте и измельчите его. За 3 минуты до окончания варки добавьте чеснок, пропущенный через пресс и измельченную зелень укропа.

  5. Снимите кастрюлю с огня, добавьте горчицу, лавровый лист, оставшийся уксус, перемешайте и оставьте на 7-10 минут. Затем разлейте в стерильные банки, убирая лавровый лист, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Кетчуп из томатной пасты с чесноком и горчицей хорошо хранится при комнатной температуре в кладовке без попадания прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1453 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов