:

Цукаты и пастила

Домашний кетчуп с кабачками

 

Кроме традиционного кетчупа  можно еще приготовить кетчуп из кабачков, который отлично дополнит разнообразные блюда. Домашние кетчупы имеют один серьёзный недостаток – они очень вкусные, поэтому, если вы решили заготовить кетчуп на зиму, парой баночек вам не обойтись.

Существует достойная альтернатива магазинному томатному соусу – это приготовить вкусный и полезный кетчуп в домашних условиях. Такой домашний кетчуп целесообразно заготавливать впрок, так как он довольно долго храниться благодаря уксусу, который выступает в качестве консерванта. 

Кетчуп с кабачками. Ингредиенты:

  • кабачки– 1,5 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • сахар – 2 стакана
  • уксус 9% – 1 стакан
  • сладкая паприка – 1 ч. ложка
  • кайенский перец – 1 ч. ложка с горкой
  • перец черный – 1 ч. ложка
  • томатная паста – 400 г
  • соль – горсть (180-200 г)

Кетчуп с кабачками. Приготовление:

  1. Кабачки натрите на крупной терке, лук мелко порежьте, добавьте горсть соли и оставьте на 6 часов. 

  2. Затем проварите на слабом огне до загустения, добавьте сахар и уксус и проварите еще 20 минут.

  3. Добавьте томатную пасту и все специи, варите еще 20 минут, не забывая периодически помешивать смесь.

  4. Разлейте кетчуп в банки и стерилизуйте 10 минут, после чего закрутите крышками и переверните для остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 30990 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки