:

Цукаты и пастила

Кетчуп со сливами на зиму

В настоящее время на полках магазинов можно обнаружить много разновидностей кетчупа. Но домашний вариант этого популярного соуса всегда лучше и полезнее, так как не содержит пищевых добавок и консервантов. Заготовить впрок кетчуп будет похвальным и выгодным решением.

Какой кетчуп варить? Не мудрено растеряться среди множества вариантов. Если вам надоел вкус обычного кетчупа из магазина, добавьте к нему сливовый акцент. Предлагаем оригинальный рецепт довольно необычного кетчупа со сливами на зиму. Заготовив такой кетчуп один раз, вы будете пользоваться рецептом ежегодно, чтобы обеспечить себя на всю зиму аппетитной добавкой к блюдам/

Если вы поленитесь готовить блюда дома с вкусным кетчупом со сливовыми нотками, то вас выручит вкусная пицца доставка.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг
  • сливы – 800 г
  • лук репчатый (лучше красный) – 2 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • сахар – 150 г (¾ стакана)
  • соль – 1 ст. ложка
  • яблочный уксус – 40 мл
  • перец острый красный молотый – 1 ч. ложка
  • смесь сушеных трав – по вкусу
  • смесь перцев молотая – 1 ч. ложка

Кетчуп со сливами на зиму. Приготовление:

  1. Сливы вымойте, удалите косточки. Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками. Сложите сливы с луком в чашу блендера и измельчите.

  2. На спелых плотных помидорах сделайте неглубокие крестообразные надрезы, сложите в миску и залейте кипятком на 5-7 минут. Затем остудите холодной водой и снимите кожицу.

  3. Помидоры без кожицы тоже измельчите блендером до получения однородной жидкой массы.

  4. Соедините в кастрюле с толстым дном сливовое пюре с луком и томатное пюре, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Затем сделайте слабый огонь и томите на нем содержимое кастрюли в течение 1 часа. За это время пюреобразная масса уменьшиться в объеме втрое.

  5. Чеснок очистите от шелухи, мелко порубите и добавьте в будущий кетчуп вместе с солью, сахаром, острым красным перцем, смесью молотых перцев и сушеных трав. Хорошо перемешайте все и томите на слабом огне еще 1,5 часа, время от времени помешивая. Кетчуп за это время должен стать густым.

  6. Перед концом варки добавьте в кетчуп уксус, перемешайте, варите на слабом огне еще 10 минут и снимите с огня. Готовый кетчуп разложите в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания.

  7. Остывшие баночки кетчупа со сливами на зиму уберите на хранение в прохладную темную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1321 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы