:

Цукаты и пастила

Кетчуп со сливами на зиму

В настоящее время на полках магазинов можно обнаружить много разновидностей кетчупа. Но домашний вариант этого популярного соуса всегда лучше и полезнее, так как не содержит пищевых добавок и консервантов. Заготовить впрок кетчуп будет похвальным и выгодным решением.

Какой кетчуп варить? Не мудрено растеряться среди множества вариантов. Если вам надоел вкус обычного кетчупа из магазина, добавьте к нему сливовый акцент. Предлагаем оригинальный рецепт довольно необычного кетчупа со сливами на зиму. Заготовив такой кетчуп один раз, вы будете пользоваться рецептом ежегодно, чтобы обеспечить себя на всю зиму аппетитной добавкой к блюдам/

Если вы поленитесь готовить блюда дома с вкусным кетчупом со сливовыми нотками, то вас выручит вкусная пицца доставка.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг
  • сливы – 800 г
  • лук репчатый (лучше красный) – 2 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • сахар – 150 г (¾ стакана)
  • соль – 1 ст. ложка
  • яблочный уксус – 40 мл
  • перец острый красный молотый – 1 ч. ложка
  • смесь сушеных трав – по вкусу
  • смесь перцев молотая – 1 ч. ложка

Кетчуп со сливами на зиму. Приготовление:

  1. Сливы вымойте, удалите косточки. Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками. Сложите сливы с луком в чашу блендера и измельчите.

  2. На спелых плотных помидорах сделайте неглубокие крестообразные надрезы, сложите в миску и залейте кипятком на 5-7 минут. Затем остудите холодной водой и снимите кожицу.

  3. Помидоры без кожицы тоже измельчите блендером до получения однородной жидкой массы.

  4. Соедините в кастрюле с толстым дном сливовое пюре с луком и томатное пюре, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Затем сделайте слабый огонь и томите на нем содержимое кастрюли в течение 1 часа. За это время пюреобразная масса уменьшиться в объеме втрое.

  5. Чеснок очистите от шелухи, мелко порубите и добавьте в будущий кетчуп вместе с солью, сахаром, острым красным перцем, смесью молотых перцев и сушеных трав. Хорошо перемешайте все и томите на слабом огне еще 1,5 часа, время от времени помешивая. Кетчуп за это время должен стать густым.

  6. Перед концом варки добавьте в кетчуп уксус, перемешайте, варите на слабом огне еще 10 минут и снимите с огня. Готовый кетчуп разложите в сухие стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания.

  7. Остывшие баночки кетчупа со сливами на зиму уберите на хранение в прохладную темную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1005 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с косточкойВаренье из желтой алычи с косточкой
6 способов эффективно обновить свой гардероб6 способов эффективно обновить свой гардероб
Квашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банкеКвашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банке
Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы