:

Цукаты и пастила

Кисло-сладкий соус из красной смородины

Подбирая рецепты из красной смородины на зиму, обращайте внимание не только на сладкие заготовки. Ведь из ягод можно приготовить отличные соусы. Кисло-сладкий соус из красной смородины тоже пригодится вам зимой.

Этот действительно кисло-сладкий соус обладает пикантным, пряным, в меру острым  вкусовым оттенком. Любителям острых ощущений количество красного острого перца стоит увеличить по вкусу. Соус хорош с мясом, особенно с дичью. Можно его намазать на хлеб или подать и к шашлыкам, которые можно заказать на сайте.

Кисло-сладкий соус из красной смородины. Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 1 кг
  • сахар – 160 г
  • вода – ½ стакана
  • лук репчатый – 400 г
  • красный острый перец – ½ стручка
  • чеснок – 1-2 головки
  • зелень базилика – пучок
  • зелень кинзы – пучок
  • соль – 2 ч. ложки
  • уксус бальзамический – ½ стакана

Кисло-сладкий соус из красной смородины. Приготовление:

  1. Ягоды красной смородины оборвите с веточек, сполосните, сложите в кастрюлю, залив водой по рецептуре.

  2. Поставьте кастрюлю на огонь, и после закипания варите 5-10 минут на слабом огне.

  3. Протрите ягоды через сито, удаляя косточки и шкурки.

  4. Репчатый лук очистите, нарежьте крупными кусками и измельчите при помощи блендера. Смешайте смородиновое пюре с луковым пюре и сахаром.

  5. Доведите полученную массу до кипения и варите на малом огне 20 минут, не забывая помешивать и снимать пенки.

  6. Острый перец с семенами, очищенный чеснок и зелень положите в чашу блендера, добавив немного соуса, и измельчите.

  7. Добавив смесь из блендера в соус, который томится на плите,  и варите вместе еще 20 минут. Затем добавьте соль, бальзамический уксус, перемешайте и варите еще 20 минут.

  8. Разлейте горячий соус в стерильные банки и плотно укупорьте крышками. Храните в холодильнике. С закрытыми крышками может храниться около 1 года. Но съестся намного быстрее.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1971 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru