:

Цукаты и пастила

Кисло-сладкий соус из красной смородины

Подбирая рецепты из красной смородины на зиму, обращайте внимание не только на сладкие заготовки. Ведь из ягод можно приготовить отличные соусы. Кисло-сладкий соус из красной смородины тоже пригодится вам зимой.

Этот действительно кисло-сладкий соус обладает пикантным, пряным, в меру острым  вкусовым оттенком. Любителям острых ощущений количество красного острого перца стоит увеличить по вкусу. Соус хорош с мясом, особенно с дичью. Можно его намазать на хлеб или подать и к шашлыкам, которые можно заказать на сайте.

Кисло-сладкий соус из красной смородины. Ингредиенты:

  • ягоды красной смородины – 1 кг
  • сахар – 160 г
  • вода – ½ стакана
  • лук репчатый – 400 г
  • красный острый перец – ½ стручка
  • чеснок – 1-2 головки
  • зелень базилика – пучок
  • зелень кинзы – пучок
  • соль – 2 ч. ложки
  • уксус бальзамический – ½ стакана

Кисло-сладкий соус из красной смородины. Приготовление:

  1. Ягоды красной смородины оборвите с веточек, сполосните, сложите в кастрюлю, залив водой по рецептуре.

  2. Поставьте кастрюлю на огонь, и после закипания варите 5-10 минут на слабом огне.

  3. Протрите ягоды через сито, удаляя косточки и шкурки.

  4. Репчатый лук очистите, нарежьте крупными кусками и измельчите при помощи блендера. Смешайте смородиновое пюре с луковым пюре и сахаром.

  5. Доведите полученную массу до кипения и варите на малом огне 20 минут, не забывая помешивать и снимать пенки.

  6. Острый перец с семенами, очищенный чеснок и зелень положите в чашу блендера, добавив немного соуса, и измельчите.

  7. Добавив смесь из блендера в соус, который томится на плите,  и варите вместе еще 20 минут. Затем добавьте соль, бальзамический уксус, перемешайте и варите еще 20 минут.

  8. Разлейте горячий соус в стерильные банки и плотно укупорьте крышками. Храните в холодильнике. С закрытыми крышками может храниться около 1 года. Но съестся намного быстрее.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1683 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму