:

Цукаты и пастила

Китайский соус Хойсин

Если вы в процессе приготовления блюд домашнего меню отдаете предпочтение пряным пикантным вкусам, то понимаете большое значение соусов в формировании таких вкусов. Поэтому заготовка соусов является для вас немаловажным мероприятием. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт китайского соуса «Хойсин».

Этот оригинальный соус приготовить совсем не сложно. Он имеет густую и тягучую консистенцию, а также пикантный вкус – острый, пряный и сладкий одновременно. Кроме добавки в блюдах в качестве традиционного соуса, Хойсин можно использовать как маринад или глазурь для мяса, птицы и овощей. Основной ингредиент, отличающий Хойсин от других соусов – ферментированные черные бобы и пряность – смесь «пять специй» (усяньмянь). Без сомнения, соус Хойсин обогатит вкус любого блюда, придав ему изысканный оттенок.

Ингредиенты:

  • соевый соус – 80 мл
  • уксус рисовый – 40 мл
  • соус черный бобовый – 80 мл
  • чеснок – 2 зубчика
  • мед жидкий – 50 г
  • кунжутное масло – 20 мл
  • специи сухие (китайская смесь «пять специй») – ½ ч. ложки или по вкусу
  • соус чили – 10 г

Китайский соус «Хойсин». Приготовление:

  1. В глубокую просторную миску налейте соевый соус, добавьте туда рисовый уксус и черный бобовый соус. Аккуратно все перемешайте.

  2. Добавьте мед. Лучше, если он будет жидким, но густой можно растопить на водяной бане (постарайтесь не перегревать).

  3. Следующими ингредиентами введите соус чили и кунжутное масло, опять все перемешайте.

  4. Чеснок очистите от шелухи, измельчите (натрите на мелкой терке или пропустите через пресс) и добавьте в миску к остальным ингредиентам.

  5. И последним ингредиентом добавьте в миску по вкусу знаменитую пряную смесь «пять специй», которую можно приобрести в специальных отделах магазинов или приготовить самостоятельно.

  6. Энергично и интенсивно перемешайте содержимое миски до однородной консистенции при помощи вилки. Можете воспользоваться погружным блендером. Китайский соус «Хойсин» готов. 

  7. Переложите его в чистую сухую баночку небольшой емкости, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник, где он может храниться на протяжении 1 месяца.

На заметку

Китайский бобовый соус приготавливается на основе ферментированных черных бобов с добавлением соевого масла и экстракта перца чили. Соус имеет острый вкус и насыщенный, слегка копченый аромат. Он является популярным ингредиентом хунаньской, сычуаньской, вьетнамской и корейской кухни.

Китайский бобовый соус можно добавлять в лапшу, салаты, более сложные соусы, придавая умеренно острый, но очень характерный «китайский» оттенок вкуса и аромата.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Завод пластмассовых изделий – большой опыт в производстве изделий из пластмасс, высокое качество продукции и услуг, большой парк литьевых машин, технологичность и удобство. 

 

Прочитано 580 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке