:

Цукаты и пастила

Острый соус из яблок с хреном

Любителям пикантных соусов и приправ непременно понравится этот острый соус из яблок с хреном. Простой рецепт предполагает наличие яблок, хрена и чеснока. Готовится соус очень быстро, а результат порадует острыми ароматными ощущениями.

Для соуса отберите кислые яблоки, или послаще, в зависимости от желаемого оттенка вкуса (кислого или сладкого). Шкурку с яблок можно не снимать, если она не грубая. Чтобы получить нужную остроту, варьируйте количеством чеснока и хрена. Подавайте яблочный соус с хреном с мясными блюдами или с чем угодно под настроение. Храните в прохладном месте.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг
  • корень хрена – 100 г
  • чеснок – 4 головки
  • уксусная эссенция – 1 ч. ложка
  • сахар – по вкусу
  • соль – по вкусу

Острый соус из яблок с хреном. Приготовление:

  1. Свежие яблоки вымойте, и снимите кожицу, если она довольно грубая. Затем разрежьте на четвертинку и удалите сердцевину.

  2. Чеснок разделите на зубчики, очистите от покровных рубашек.

  3. Корень хрена тщательно вымойте, очистите от кожицы и нарежьте на крупные куски, удобные для измельчения в мясорубке.

  4. Хрен, чеснок и яблоки пропустите через мясорубку с мелкими отверстиями. 

  5. К овощной смеси добавьте уксусную эссенцию, соль и сахар, перемешайте в кастрюле, поставьте на огонь.

  6. На медленном огне нагревайте 5-8 минут, помешивая, чтобы соус не подгорел, затем разложите в баночки небольшого размера и закрутите винтовыми крышками.

  7. После остывания соуса в банках уберите его в прохладное помещение.

На заметку

Чтобы при перемалывании хрена он не «ел глаза», на сторону мясорубки, из которой выходит измельченная масса, наденьте полиэтиленовый пакет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 496 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму