:

Цукаты и пастила

Паста айвар из сладкого перца и баклажанов

Если вы готовы к кулинарным экспериментам с аппетитными овощными заготовками на каждый день, то идея этой закуски понравится вам. Предлагаем вашему вниманию рецепт пасты айвар для хлеба из сладкого перца и баклажанов, который адаптирован из сербского закусочного деликатеса, очень популярного на Балканах.

Конечно, вы можете приобрести айвар в магазине на полках с турецкими продуктами, но паста собственного изготовления может оказаться намного вкуснее и доступнее по цене, особенно в осенний овощной сезон. Кроме того, остроту пасты домашнего изготовления вы можете регулировать по своим вкусовым предпочтениям. Если вы предпочитаете более мягкую версию, можете запечь чеснок вместе с перцами и баклажанами и пропустить добавление острого перца.

Ингредиенты:

  • баклажан – 1 шт.
  • сладкий перец – 4 шт.
  • яблочный уксус – 1,5 ст. ложки
  • мед натуральный – 2/3 ст. ложки
  • масло оливковое – 2-3 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец чили острый – ½ стручка

Паста айвар из сладкого перца и баклажанов. Приготовление:

  1. Застелите противень бумагой для выпечки. Баклажаны нарежьте на ломтики и разложите на противне. Сладкий перец разрежьте вдоль на четвертинки, удалите семена с плодоножками и тоже уложите на противень.

  2. Сбрызните овощи оливковым маслом, слегка посыпьте солью. Поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и запекайте 30-40 минут.

  3. В результате запекания кожица перцев должна слегка почернеть. Достаньте противень из духовки. Баклажаны сложите в миску, а перцы поместите в полиэтиленовый пакет и плотно закройте (завяжите).

  4. Через 15-25 минут достаньте перцы из пакета. В результате распаривания кожица отслоится от мякоти, и вы ее легко снимете. Добавьте очищенные перцы в миску с баклажанами. 

  5. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте дольками и тоже добавьте в миску вместе с приправами и оставшимся оливковым маслом.

  6. Все ингредиенты в миске взбейте блендером до однородной консистенции, а затем разложите в небольшие баночки и закрутите винтовыми крышками. После остывания паста айвар для хлеба из сладкого перца и баклажанов готова к употреблению. Хранить ее следует в холодильнике. Чтобы заготовить пасту на зиму, баночки следует стерилизовать.

На заметку

Пасту айвар имеет прекрасный вкус, она хороша не только с хлебом, а также с сыром и колбасой. Такая закуска будет очень популярна на молодежной вечеринке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Хотите выгодно купить пакеты? Не переплачивайте – покупайте пакеты по максимально выгодной цене напрямую от производителя. Компания Пакет Зилла с 2011 года реализует готовые пакеты оптом и в розницу.  Минимальный тираж для продажи от 50 пакетов.

 

Прочитано 1008 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником