:

Цукаты и пастила

Паста из любистка на зиму

Любисток представляет собой многолетнее ароматное растение с происхождением из Южной Европы. Целебную силу имеют все части растения. Известно применения любистка и в кулинарии, хоть не все кулинары точно представляют, как его готовить и с чем есть.

Любисток имеет очень интенсивный вкус и аромат. Из свежих листьев можно заваривать чай, использовать для приготовления зеленого масла, блюд из говяжьего или бараньего мяса, салатов и маринадов. Предлагаем оригинальный рецепт пасты из любистка на зиму, имея которую про запас вы сможете ощущать зеленое душистое лето в любую снежную и морозную погоду.

Паста из любистка на зиму. Ингредиенты:

  • любисток (свежие листья) – 200 г (около 20 стеблей с листьями)
  • соль (лучше морская) – 4 ч. ложки с горкой
  • масло оливковое холодного отжима – 6 ст. ложек

Паста из любистка на зиму. Приготовление:

  1. Свежие листья любистка оборвите со стеблей, промойте и обсушите. Затем нарежьте мелкими кусочками, положите в глубокую миску, засыпьте солью, влейте оливковое масло и перемешайте.

  2. Измельчите зеленую массу блендером до однородной массы. Оливковое масло лучше добавить не все сразу, а подливать небольшими порциями в процессе измельчения, пока не получится паста требуемой консистенции.

  3. Готовую пасту разложите в небольшие стерильные сухие баночки, плотно закройте, а лучше закрутите винтовыми крышками и поставьте на хранение в холодильник. 

  4. Оливковое масло и соль являются отличными консервантами для любистка, поэтому паста может храниться в холодном месте очень долго без потери вкусовых качеств (около 1 года).

  5. Заготовленную пасту из любистка на зиму используйте как приправу в супы, соусы и другие оригинальные блюда, в которых вкус и аромат пасты будет интересен.

На заметку!

  • Соль в пасту можете добавлять по вкусу, но не менее 7:1, то есть на 7 частей зелени любистка – 1 часть соли (на 700 г листьев – 100 г соли).
  • Для заготовки лучше использовать молодые листья и побеги.

  • Попробуйте добавить пасту в обычный ничем не примечательный суп, и вкус его изменится в лучшую сторону.

  • Небольшая добавка пасты в мясной бульон выгодно подчеркнет и оттенит вкус мяса. Также интересный вкус мясного блюда получится после маринования его с добавлением любистковой пасты.

  • Вкус у пасты, как и у самого растения, пряно-горьковатый, острый. Он отдаленно напоминает вкус сельдерея. В процессе приготовления блюд, добавляйте пасту осторожно, в небольшом количестве, так как вкус ее очень ярко выраженный.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


В интернет-магазине shop.anrex.by мебель разного назначения для любой комнаты, а также аксессуары для дома. Если любите наборы, укомплектованные по стилю и фактуре – в каталоге выбор оригинальных готовых дизайнерских решений. 



Прочитано 4650 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации