:

Цукаты и пастила

Перечно-томатный соус к макаронам на зиму

Если вы не против потратить некоторое время летне-осеннего сезона на зимние заготовки, не забудьте выделить место на полках кладовки и для соусов. Предлагаем отличный рецепт перечно-томатного соуса к макаронам, чтобы встретить зиму с банками аппетитного дополнения к домашним блюдам.

Этот соус в домашних условиях на зиму хорош не только с макаронами. Он отлично дополнит бутерброды, мясные блюда, паштет, сыр. Сладкий слегка кисловатый вкус можете отрегулировать, добавив больше остроты в виде перцев чили или (и) чеснока. Соус готовится достаточно просто, но порадует вас отличным вкусом. Если предполагаете использовать соус к мясу, уварите его до большей густоты, чем к макаронам.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1,5 кг
  • перец сладкий красный – 3 кг
  • острый перец чили – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 кг
  • чеснок – 5-7 зубчиков
  • уксус 9% – 2/3 стакана
  • сахар – 2/3 стакана
  • свежие листья базилика – 2 горсти
  • паприка красная сладкая – 1 ст. ложка
  • красный острый перец молотый – 1 ч. ложка
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Перечно-томатный соус к макаронам на зиму. Приготовление:

  1. Сладкий перец и перец чили вымойте, удалите семена и нарежьте кусочками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте ломтиками. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. Помидоры вымойте и нарежьте кусочками. Зелень базилика нарежьте мелкими кусочками.

  2. Все овощи и зелень базилика пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера до однородной массы. Перелейте полученное пюре в широкую кастрюлю с толстым дном.

  3. Добавьте в кастрюлю соль, сахар, уксус, паприку, черный и красный молотый перец. Перемешайте все, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите 1 час, время от времени помешивая, чтобы увариваемая масса не подгорела.

  4. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте сахар, соль или то и другое. Если консистенция соуса вас еще не устраивает, поварите его на слабом огне еще немного.

  5. Тем временем вымойте банки небольшого объема, стерилизуйте их любым привычным для вас способом. Готовый соус разложите в стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Перечно-томатный соус к макаронам готов. Осталось убрать его на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 563 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды