:

Цукаты и пастила

Перечно-томатный соус к макаронам на зиму

Если вы не против потратить некоторое время летне-осеннего сезона на зимние заготовки, не забудьте выделить место на полках кладовки и для соусов. Предлагаем отличный рецепт перечно-томатного соуса к макаронам, чтобы встретить зиму с банками аппетитного дополнения к домашним блюдам.

Этот соус в домашних условиях на зиму хорош не только с макаронами. Он отлично дополнит бутерброды, мясные блюда, паштет, сыр. Сладкий слегка кисловатый вкус можете отрегулировать, добавив больше остроты в виде перцев чили или (и) чеснока. Соус готовится достаточно просто, но порадует вас отличным вкусом. Если предполагаете использовать соус к мясу, уварите его до большей густоты, чем к макаронам.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1,5 кг
  • перец сладкий красный – 3 кг
  • острый перец чили – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 кг
  • чеснок – 5-7 зубчиков
  • уксус 9% – 2/3 стакана
  • сахар – 2/3 стакана
  • свежие листья базилика – 2 горсти
  • паприка красная сладкая – 1 ст. ложка
  • красный острый перец молотый – 1 ч. ложка
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Перечно-томатный соус к макаронам на зиму. Приготовление:

  1. Сладкий перец и перец чили вымойте, удалите семена и нарежьте кусочками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте ломтиками. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. Помидоры вымойте и нарежьте кусочками. Зелень базилика нарежьте мелкими кусочками.

  2. Все овощи и зелень базилика пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера до однородной массы. Перелейте полученное пюре в широкую кастрюлю с толстым дном.

  3. Добавьте в кастрюлю соль, сахар, уксус, паприку, черный и красный молотый перец. Перемешайте все, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите 1 час, время от времени помешивая, чтобы увариваемая масса не подгорела.

  4. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте сахар, соль или то и другое. Если консистенция соуса вас еще не устраивает, поварите его на слабом огне еще немного.

  5. Тем временем вымойте банки небольшого объема, стерилизуйте их любым привычным для вас способом. Готовый соус разложите в стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Перечно-томатный соус к макаронам готов. Осталось убрать его на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 423 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником