:

Цукаты и пастила

Перечно-томатный соус к макаронам на зиму

Если вы не против потратить некоторое время летне-осеннего сезона на зимние заготовки, не забудьте выделить место на полках кладовки и для соусов. Предлагаем отличный рецепт перечно-томатного соуса к макаронам, чтобы встретить зиму с банками аппетитного дополнения к домашним блюдам.

Этот соус в домашних условиях на зиму хорош не только с макаронами. Он отлично дополнит бутерброды, мясные блюда, паштет, сыр. Сладкий слегка кисловатый вкус можете отрегулировать, добавив больше остроты в виде перцев чили или (и) чеснока. Соус готовится достаточно просто, но порадует вас отличным вкусом. Если предполагаете использовать соус к мясу, уварите его до большей густоты, чем к макаронам.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1,5 кг
  • перец сладкий красный – 3 кг
  • острый перец чили – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 кг
  • чеснок – 5-7 зубчиков
  • уксус 9% – 2/3 стакана
  • сахар – 2/3 стакана
  • свежие листья базилика – 2 горсти
  • паприка красная сладкая – 1 ст. ложка
  • красный острый перец молотый – 1 ч. ложка
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Перечно-томатный соус к макаронам на зиму. Приготовление:

  1. Сладкий перец и перец чили вымойте, удалите семена и нарежьте кусочками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте ломтиками. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. Помидоры вымойте и нарежьте кусочками. Зелень базилика нарежьте мелкими кусочками.

  2. Все овощи и зелень базилика пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера до однородной массы. Перелейте полученное пюре в широкую кастрюлю с толстым дном.

  3. Добавьте в кастрюлю соль, сахар, уксус, паприку, черный и красный молотый перец. Перемешайте все, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите 1 час, время от времени помешивая, чтобы увариваемая масса не подгорела.

  4. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте сахар, соль или то и другое. Если консистенция соуса вас еще не устраивает, поварите его на слабом огне еще немного.

  5. Тем временем вымойте банки небольшого объема, стерилизуйте их любым привычным для вас способом. Готовый соус разложите в стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Перечно-томатный соус к макаронам готов. Осталось убрать его на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 747 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза