:

Цукаты и пастила

Приправа «Кобра»: острый соус на зиму

Любителям острых ощущений в банках заготовок предлагаем интересный рецепт приправы «Кобра», острого соуса на зиму. Для приготовления этой приправы лучше всего подойдут мясистые спелые большие помидоры. В летне-осенний овощной сезон не поленитесь приготовить одну-две порции этой вкусной острой приправы.

Так получилось, что название «Кобра» получили несколько рецептов острой приправы. Иногда «Коброй» называют и группу рецептов с хреном без варки, именуемых еще «Хренодером». Предлагаемая в этом рецепте «Кобра» не содержит хрена. Она не слишком кусачая и злая, а в меру острая, с пикантным колоритом, вкусная с борщом, пельменями, картошкой и просто с ломтем свежего хлеба.

Приправа «Кобра», острый соус на зиму – простая, но очень вкусная и полезная заготовка, которая станет вам аппетитным подспорьем как закуска или дополнение к различным блюдам.

Ингредиенты:

  • помидоры – 5 кг
  • перец сладкий красный – 1 кг
  • перец горький красный – 5 шт.
  • чеснок – 400 г
  • зелень петрушки – 300 г
  • масло растительное – 500 мл
  • соль – по вкусу

Приправа «Кобра»: острый соус на зиму. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте и нарежьте дольками, удобными для измельчения на мясорубке. Оба вида перца очистите от семян, и нарежьте крупными кусками. Чеснок очистите от шелухи, зелень петрушки нарежьте крупными кусками.

  2. Подготовленные овощи и зелень по отдельности пропустите через мясорубку. Молотые помидоры перелейте в кастрюлю с толстым дном, поставьте на плиту, доведите до кипения и на слабом огне варите около 2 часов.

  3. Раскалите растительное масло до легкого дымка и осторожно вылейте в помидорную массу. Варите еще 45 минут.

  4. Добавьте молотую зелень, варите еще около 15 минут. В конце всыпьте чеснок, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.

  5. Банки, предназначенные для заготовки, предварительно стерилизуйте удобным для вас способом, крышки проварите в кипятке. Готовую горячую приправу разложите в стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните банки с приправой вверх дном и оставьте до полного остывания. Остывшие банки уберите на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


По ссылке вы найдёте такие средства защиты для органов слуха, так и для дыхательных путей, как респираторы, маски и полумаски, фильтры и предфильтры, беруши, очки, наушники.

 

 

Прочитано 253 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях