:

Цукаты и пастила

Приправа «Кобра»: острый соус на зиму

Любителям острых ощущений в банках заготовок предлагаем интересный рецепт приправы «Кобра», острого соуса на зиму. Для приготовления этой приправы лучше всего подойдут мясистые спелые большие помидоры. В летне-осенний овощной сезон не поленитесь приготовить одну-две порции этой вкусной острой приправы.

Так получилось, что название «Кобра» получили несколько рецептов острой приправы. Иногда «Коброй» называют и группу рецептов с хреном без варки, именуемых еще «Хренодером». Предлагаемая в этом рецепте «Кобра» не содержит хрена. Она не слишком кусачая и злая, а в меру острая, с пикантным колоритом, вкусная с борщом, пельменями, картошкой и просто с ломтем свежего хлеба.

Приправа «Кобра», острый соус на зиму – простая, но очень вкусная и полезная заготовка, которая станет вам аппетитным подспорьем как закуска или дополнение к различным блюдам.

Ингредиенты:

  • помидоры – 5 кг
  • перец сладкий красный – 1 кг
  • перец горький красный – 5 шт.
  • чеснок – 400 г
  • зелень петрушки – 300 г
  • масло растительное – 500 мл
  • соль – по вкусу

Приправа «Кобра»: острый соус на зиму. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте и нарежьте дольками, удобными для измельчения на мясорубке. Оба вида перца очистите от семян, и нарежьте крупными кусками. Чеснок очистите от шелухи, зелень петрушки нарежьте крупными кусками.

  2. Подготовленные овощи и зелень по отдельности пропустите через мясорубку. Молотые помидоры перелейте в кастрюлю с толстым дном, поставьте на плиту, доведите до кипения и на слабом огне варите около 2 часов.

  3. Раскалите растительное масло до легкого дымка и осторожно вылейте в помидорную массу. Варите еще 45 минут.

  4. Добавьте молотую зелень, варите еще около 15 минут. В конце всыпьте чеснок, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.

  5. Банки, предназначенные для заготовки, предварительно стерилизуйте удобным для вас способом, крышки проварите в кипятке. Готовую горячую приправу разложите в стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните банки с приправой вверх дном и оставьте до полного остывания. Остывшие банки уберите на хранение в затемненную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


По ссылке вы найдёте такие средства защиты для органов слуха, так и для дыхательных путей, как респираторы, маски и полумаски, фильтры и предфильтры, беруши, очки, наушники.

 

 

Прочитано 1295 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление: