:

Цукаты и пастила

Пряный соус для барбекю с лаймом и чипотле

Мы ассоциируем соус для барбекю с популярным шашлычным кетчупом. Тем не менее, разновидность соуса для жареного мяса, рыбы и овощей создана в Северной Америке вместе с понятием «барбекю», как способ приготовления на костре, мангале, гриле.

В настоящее время известно много вариантов приготовления таких соусов. Предлагаем к использованию простой в приготовлении рецепт пряного соуса для барбекю с лаймом и чипотле. Если вы приобретете в магазине по случаю баночку маринованный перчиков чипотле, то сможете готовить отличный соус для барбекю с мексиканскими пряными нотками. При отсутствии чипотле замените его свежими перчиками чили.

Пряный соус для барбекю с лаймом и чипотле. Ингредиенты:

  • кетчуп шашлычный – 1 л
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • перец чипотле маринованный – 4 шт.
  • масло оливковое – 1 ст. ложка
  • сахар коричневый – 500 г
  • вода – 700 г
  • лайм (цедра и сок) – 1 шт.
  • соль – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка

Пряный соус для барбекю с лаймом и чипотле. Ингредиенты:

  1. Лайм хорошо вымойте, ошпарьте кипятком, снимите цедру при помощи мелкой терки и выжмите сок. Очистите чеснок от шелухи и пропустите через чесночный пресс. Достаньте маринованные перчики чипотле из банки и нарежьте мелкими кусочками. Сложите чипотле с чесноком в большую кастрюлю.

  2. Добавьте кетчуп, воду, оливковое масло, соль, коричневый сахар, молотый перец, цедру и сок лайма. Тщательно перемешайте, поставьте кастрюлю на плиту и на среднем огне доведите содержимое до кипения.

  3. Затем убавьте немного огонь и варите, время от времени помешивая, около 1 часа, чтобы соус загустел. 

  4. Снимите кастрюлю с огня, протрите соус через сито с мелкими отверстиями. В таком виде соус уже готов к употреблению.

  5. Если нет необходимости использовать соус сразу, дайте ему остыть, перелейте в небольшие баночки и уберите в холодильник, а перед подачей разогрейте в микроволновке.

  6. Пряный соус для барбекю с лаймом и чипотле для длительного хранения, уложи в баночки около 500 г, стерилизуйте 20 минут.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1079 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини