:

Цукаты и пастила

Пряный соус для барбекю с лаймом и чипотле

Мы ассоциируем соус для барбекю с популярным шашлычным кетчупом. Тем не менее, разновидность соуса для жареного мяса, рыбы и овощей создана в Северной Америке вместе с понятием «барбекю», как способ приготовления на костре, мангале, гриле.

В настоящее время известно много вариантов приготовления таких соусов. Предлагаем к использованию простой в приготовлении рецепт пряного соуса для барбекю с лаймом и чипотле. Если вы приобретете в магазине по случаю баночку маринованный перчиков чипотле, то сможете готовить отличный соус для барбекю с мексиканскими пряными нотками. При отсутствии чипотле замените его свежими перчиками чили.

Пряный соус для барбекю с лаймом и чипотле. Ингредиенты:

  • кетчуп шашлычный – 1 л
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • перец чипотле маринованный – 4 шт.
  • масло оливковое – 1 ст. ложка
  • сахар коричневый – 500 г
  • вода – 700 г
  • лайм (цедра и сок) – 1 шт.
  • соль – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка

Пряный соус для барбекю с лаймом и чипотле. Ингредиенты:

  1. Лайм хорошо вымойте, ошпарьте кипятком, снимите цедру при помощи мелкой терки и выжмите сок. Очистите чеснок от шелухи и пропустите через чесночный пресс. Достаньте маринованные перчики чипотле из банки и нарежьте мелкими кусочками. Сложите чипотле с чесноком в большую кастрюлю.

  2. Добавьте кетчуп, воду, оливковое масло, соль, коричневый сахар, молотый перец, цедру и сок лайма. Тщательно перемешайте, поставьте кастрюлю на плиту и на среднем огне доведите содержимое до кипения.

  3. Затем убавьте немного огонь и варите, время от времени помешивая, около 1 часа, чтобы соус загустел. 

  4. Снимите кастрюлю с огня, протрите соус через сито с мелкими отверстиями. В таком виде соус уже готов к употреблению.

  5. Если нет необходимости использовать соус сразу, дайте ему остыть, перелейте в небольшие баночки и уберите в холодильник, а перед подачей разогрейте в микроволновке.

  6. Пряный соус для барбекю с лаймом и чипотле для длительного хранения, уложи в баночки около 500 г, стерилизуйте 20 минут.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1227 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды